Porridge tiède fraise et rhubarbe à la protéine de chanvre : un petit-déjeuner gourmand et riche en protéines végétales

Ingrédients (pour 2 personnes)  

• 80 g de flocons d’avoine

• 30 cl de lait végétal (avoine ou amande)

• 2 c. à soupe de protéine de chanvre

• 2 tiges de rhubarbe

• 150 g de fraises

• 1 c. à soupe de sucre complet

• 1 c. à soupe de graines de tournesol

• 1 pincée de vanille en poudre

Préparation : 15 minutes  

1. Éplucher la rhubarbe puis la couper en tronçons de 2 cm.

2. La faire cuire à feu doux pendant 8 minutes avec le sucre complet et 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir une compotée.

3. Dans une casserole, porter le lait végétal à frémissement.

4. Ajouter les flocons d’avoine et la vanille puis cuire 5 minutes en remuant.

5. Retirer du feu, incorporer la protéine de chanvre et mélanger.

6. Répartir le porridge dans deux bols.

7. Ajouter la compotée de rhubarbe et les fraises coupées en quartiers.

8. Parsemer de graines de tournesol avant de servir.

La protéine de chanvre se distingue par son profil complet en acides aminés essentiels, dont la lysine et la méthionine, nécessaires à la synthèse de la kératine et du collagène. Naturellement riche en oméga-3 et oméga-6 dans un ratio optimal, elle contribue à soutenir la fonction barrière de l’épiderme et à maintenir une bonne hydratation cutanée.

Le chanvre apporte également du zinc, cofacteur de la superoxyde dismutase, une enzyme antioxydante endogène qui participe à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Les fraises, riches en vitamine C et en anthocyanes, et la rhubarbe, source de polyphénols, créent une synergie antioxydante intéressante pour préserver l’éclat du teint et soutenir la production de collagène.

Zoom sur notre Protéines de chanvre BIO

Riche en protéines végétales digestes et biodisponibles, cette poudre de Protéines de Chanvre BIO 100% française est idéale pour les sportifs, végétariens et vegans à la recherche d'un apport équilibré en acides aminés et en fibres. Goût légèrement noisetté et sans gluten, elle sublime shakes, energy balls et préparations maison, pour une alimentation saine, savoureuse et énergétique chaque jour.

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.