Comment préparer un pesto de chou kale à la protéine de chanvre ?

Ingrédients ( pour 1 bols )

• 1 botte de chou kale

• 4 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail

• 30 g de pignons

• 1 pincée de fleur de sel

• 1 bonne poignée de parmesan râpé

• 2 c. à soupe de poudre de protéine de chanvre BIO Aroma-Zone

Préparation

Retirer les tiges du chou kale afin de ne conserver que les feuilles.

Dans un mixeur ou un mortier, réduire les feuilles de kale avec l’huile d’olive, l’ail, les pignons et la fleur de sel.

Ajouter le parmesan râpé et la protéine de chanvre.

Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.

Utiliser ce pesto avec du riz, des pâtes, des légumes rôtis ou des tartines.

La protéine de chanvre offre un profil complet en acides aminés ainsi que des oméga-3 et des oméga-6. Elle enrichit ce pesto en protéines végétales sans en modifier le goût.

Le chou kale apporte une texture végétale et une jolie couleur verte à la préparation. Les pignons et l’huile d’olive renforcent son onctuosité, tandis que le parmesan et l’ail lui donnent une saveur généreuse.

Zoom sur notre Poudre de Protéines de Chanvre BIO - Aroma-Zone

Riche en protéines végétales digestes et biodisponibles, cette poudre de Protéines de Chanvre BIO 100% française est idéale pour les sportifs, végétariens et vegans à la recherche d'un apport équilibré en acides aminés et en fibres. Goût légèrement noisetté et sans gluten, elle sublime shakes, energy balls et préparations maison, pour une alimentation saine, savoureuse et énergétique chaque jour.

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.