Comment enrichir une salade de lentilles avec de la protéine de chanvre ?

Ingrédients ( pour 4 personnes)

• 200 g de lentilles vertes

• 1 poignée de raisins frais, coupés en deux

• 40 g de noix

• 1 échalote

• 2 c. à soupe de poudre de protéine de chanvre BIO Aroma-Zone

Pour la vinaigrette

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre

• 1 c. à café de moutarde

• Sel

• Poivre

Préparation

1. Cuire les lentilles pendant 20 à 25 minutes dans une casserole d’eau non salée.

2. Égoutter les lentilles, puis les saler.

3. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre.

4. Incorporer la protéine de chanvre à la vinaigrette et mélanger.

5. Émincer finement l’échalote et concasser les noix.

6. Dans un saladier, mélanger les lentilles encore tièdes avec l’échalote, les raisins, les noix et la vinaigrette.

7. Servir tiède ou laisser refroidir avant de déguster.

La protéine de chanvre complète ce plat de lentilles avec ses acides aminés et sa richesse en oméga-3 et oméga-6. Elle contribue à renforcer le caractère rassasiant de cette salade et s’intègre facilement dans la vinaigrette.

Les lentilles sont naturellement riches en protéines végétales et en fibres. Les noix apportent du croquant ainsi que des acides gras insaturés, tandis que les raisins frais ajoutent une touche fruitée et rafraîchissante.

Cette association généreuse et équilibrée est idéale pour composer un repas végétal savoureux et nourrissant.

Zoom sur notre Poudre de Protéines de Chanvre BIO - Aroma-Zone

Riche en protéines végétales digestes et biodisponibles, cette poudre de Protéines de Chanvre BIO 100% française est idéale pour les sportifs, végétariens et vegans à la recherche d'un apport équilibré en acides aminés et en fibres. Goût légèrement noisetté et sans gluten, elle sublime shakes, energy balls et préparations maison, pour une alimentation saine, savoureuse et énergétique chaque jour.

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.