Comment utiliser la protéine d’amande avec des nouilles soba pour un repas complet et gourmand ?

Cuire les nouilles soba selon les indications du paquet, puis stopper leur cuisson sous l’eau froide et les égoutter.

Dans un mixeur, réunir le lait de coco, l’ail, le miso, le beurre de cacahuète, la protéine d’amande et quelques glaçons.

Mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse, crémeuse et bien fraîche.

Mélanger les nouilles avec la sauce.

Servir avec les cébettes ciselées et quelques noix concassées.

La protéine d’amande concentre les protéines végétales, les fibres, le magnésium et les lipides naturellement présents dans l’amande. Dans cette recette, elle enrichit la sauce tout en lui apportant du liant et une saveur douce d’amande, pour un plat plus rassasiant.