Comment utiliser la protéine d’amande avec des nouilles soba pour un repas complet et gourmand ?

Ingrédients ( pour 2 personnes )

• 200 g de nouilles soba

Pour la sauce : 

• 200 ml de lait de coco

• 1 gousse d’ail

• 1 c. à soupe de miso

• 1 c. à soupe de beurre de cacahuète

• 2 c. à soupe de protéine d’amande

• Quelques glaçons

Pour la finition : 

• Quelques cébettes ciselées

• Quelques noix concassées

Préparation

Cuire les nouilles soba selon les indications du paquet, puis stopper leur cuisson sous l’eau froide et les égoutter.

Dans un mixeur, réunir le lait de coco, l’ail, le miso, le beurre de cacahuète, la protéine d’amande et quelques glaçons.

Mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse, crémeuse et bien fraîche.

Mélanger les nouilles avec la sauce.

Servir avec les cébettes ciselées et quelques noix concassées.

La protéine d’amande concentre les protéines végétales, les fibres, le magnésium et les lipides naturellement présents dans l’amande. Dans cette recette, elle enrichit la sauce tout en lui apportant du liant et une saveur douce d’amande, pour un plat plus rassasiant. 

Zoom sur les Protéines d'amandes BIO

Riche en protéines végétales, cette poudre de Protéines d'Amande BIO, douce et amandée, issue de cultures italiennes et d'un procédé à froid, s'intègre facilement à votre routine sportive, culinaire ou diététique, parfaite pour shakes, desserts, et collations saines.

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.