Comment revisiter une confiture de figues avec du baobab ?

Cette confiture met à l’honneur la saveur naturellement sucrée des figues, simplement relevée par du citron. Incorporée hors du feu, la poudre de baobab apporte une touche légèrement acidulée qui vient équilibrer la douceur du fruit.

Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle, cette recette revisite la confiture de figues maison avec un ingrédient original et naturellement riche en nutriments.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Publié le 31/08/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette confiture de figues au baobab

Ingrédients ( pour 2 pots )

600 g de figues
150 g de sucre complet
Le jus de ½ citron
2 c. à café de poudre de baobab

Préparation

Couper les figues en quartiers.

Les faire cuire à feu doux avec le sucre complet et le jus de citron pendant 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement.

La confiture est prête lorsqu’elle nappe la cuillère.

Retirer du feu puis incorporer la poudre de baobab en fouettant.

Verser immédiatement dans des pots propres puis les retourner.

Les bienfaits de la confiture de figues au baobab

La poudre de baobab est ajoutée hors du feu afin de préserver au mieux sa vitamine C. Naturellement riche en fibres, elle apporte également une saveur légèrement acidulée qui permet d’équilibrer la douceur de la figue.

Zoom sur la Poudre de Baobab BIO

Trésor venu d’Afrique, la pulpe de fruit de Baobab est riche en vitamine C et en calcium et connue pour ses nombreux bienfaits. Délicieuse en cuisine, cette poudre est une source importante de nutriments, vitamines, minéraux et antioxydants. Son goût naturellement fruité et acidulé est apprécié pour préparer des boissons rafraîchissantes ou agrémenter yaourts et smoothies. Cette poudre est idéale à consommer dans le cadre d’une alimentation saine et variée pour prévenir les carences et retrouver tonus et vitalité !

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.