Comment rendre une soupe de betterave encore plus douce avec du lait de coco ?

Ingrédients ( pour 4 personnes)

• 4 betteraves cuites

• 1 oignon

• 75 cl de bouillon de légumes

• 3 c. à soupe de poudre de lait de coco

• Huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation

• Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.

• Ajouter les betteraves coupées en dés ainsi que le bouillon de légumes, puis laisser cuire pendant 10 minutes.

• Délayer la poudre de lait de coco dans un peu d’eau chaude avant de l’incorporer à la soupe.

• Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.

• Saler et poivrer selon votre goût avant de servir.

La poudre de lait de coco apporte à cette recette toute l’onctuosité de la noix de coco ainsi que les lipides naturellement présents dans celle-ci. Elle permet d’obtenir facilement une soupe douce et crémeuse.

Zoom Produit : Poudre de Lait de Coco BIO - Aroma-Zone

Riche en fibres et nutriments essentiels, cette poudre de lait de coco BIO enrichit vos plats de saveurs exotiques tout en étant sans lactose. Élaborée par lyophilisation pour préserver ses bienfaits, elle apporte une touche onctueuse à vos préparations culinaires et boissons, remplaçant idéalement le lait de coco traditionnel et garantissant une alimentation saine avec ses apports en magnésium et zinc.

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.