Lait d’or glacé au curcuma : une boisson épicée et réconfortante

Ingrédients (pour 2 verres)  

• 2 c. à soupe de poudre de lait de coco délayée dans 30 cl d'eau tiède

• 1 c. à café de poudre de curcuma

• 1 cm de gingembre frais râpé 

• ½ c. à café de cannelle en poudre 

• 1 pincée de poivre noir 

• 1 c. à café de sirop d'agave (facultatif) 

• 1 c. à café d'huile de coco 22 Glaçons

Préparation

1. Délayer la poudre de lait de coco dans 30 cl d'eau tiède jusqu'à obtenir un lait homogène. 

2. Dans une casserole, chauffer à feu doux ce lait de coco avec le curcuma, le gingembre, la cannelle, le poivre et l'huile de coco. 

3. Remuer 3-4 minutes sans faire bouillir. 

4. Retirer du feu, ajouter le sirop d'agave si désiré, filtrer. 

5. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer. Servir sur des glaçons.

A noter : Le poivre noir et les corps gras du lait de coco optimisent l'absorption de la curcumine.

La curcumine du curcuma est ici associée à la pipérine du poivre noir, qui augmente sa biodisponibilité de 2000 % selon plusieurs études. Les corps gras du lait de coco facilitent également son absorption. La curcumine inhibe la voie NF-κB, réduisant l'inflammation chronique qui accélère le vieillissement cutané. Le gingembre apporte des gingérols anti-inflammatoires, et la cannelle soutient la régulation glycémique, limitant la glycation du collagène.

Zoom sur notre Poudre de Curcuma BIO

Épice aux mille vertus, la poudre de Curcuma est incontournable dans la tradition ayurvédique et aujourd’hui bien connue pour ses nombreux bienfaits et sa richesse en actifs anti-inflammatoires et antioxydants. Sourcée éthiquement auprès de petits producteurs du sud de l’Inde, cette poudre de Curcuma BIO de haute qualité réhaussera idéalement vos plats grâce à sa saveur caractéristique et à sa magnifique couleur dorée. Allié par excellence des régimes anti-inflammatoires grâce à sa teneur en curcuminoïdes, le Curcuma favorise une bonne digestion. Idéale en cuisine, la poudre de Curcuma s’ajoute facilement à vos boissons bien-être telles que le lait d’or, pour une alimentation saine et antioxydante !

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.