Comment marier figues, miso et tahini dans une recette sucrée-salée originale ?

Cette recette associe la douceur des figues rôties aux saveurs intenses du miso et à l’onctuosité du tahini. Une touche de sirop d’érable vient équilibrer l’ensemble, tandis que les graines de chia apportent un léger croquant en finition.

Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle, cette recette joue sur le contraste entre le fondant des fruits et les notes salées et gourmandes de la sauce au sésame.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Publié le 31/08/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette figues rôties, miso & tahini aux graines de chia

Ingrédients ( pour 4 personnes )

8 figues
1 c. à soupe de miso
2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)
1 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
1 c. à café de graines de chia

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C.

Couper les figues en deux et les disposer sur une plaque de cuisson.

Dans un bol, mélanger le miso, le tahini et le sirop d’érable.

Déposer une petite quantité de cette préparation sur chaque moitié de figue.

Enfourner pendant 10 minutes.

À la sortie du four, parsemer de graines de chia avant de servir

Les bienfaits des figues rôties, miso & tahini aux graines de chia

Les graines de chia sont naturellement riches en fibres et apportent des oméga-3 d’origine végétale. Ajoutées juste avant de servir, elles apportent également un agréable croquant qui contraste avec la texture fondante des figues rôties.

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Très appréciées pour leurs qualités nutritionnelles et leur effet sur le transit, ces petites graines riches en fibres et en acides gras essentiels de type oméga-3 sont également une source intéressante de protéines. De plus, ces graines mucilagineuses ont la particularité de gonfler en présence de liquide, ce qui permet de créer des textures gélifiées originales pour vos recettes !

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.