Ingrédients
Avec balance
Ingrédients
Sans balance
Préparation
1
Si vous n'avez pas de balance :
Faites fondre au bain-marie à feu doux deux cuillères à soupe de beurre de karité. Retirez du feu puis transférez le volume nécessaire et précis de beurre avec une éprouvette dans un récipient. Ajoutez dans ce même récipient le reste de la phase A (huile de melon + acide stéarique + cire émulsifiante n°1).
Si vous avez une balance :
Transférez la phase A (beurre de karité + huile de melon + acide stéarique + cire émulsifiante n°1) dans un récipient.
2
Dans un autre récipient, transférez la phase B (hydrolat de cyprès + eau minérale + glycérine).
3
Faites chauffer séparément au bain-marie les deux phases à 75°C/80°C.
4
Lorsque les deux phases sont à la même température, sortez les récipients du bain-marie puis versez lentement la phase B dans la phase A sans cesser d'agiter vigoureusement au mousseur émulsionneur ou au batteur mousseur Aroma-Zone pendant environ 3 minutes. Le mélange blanchit et s'homogénéise.
5
Sans cesser d'agiter, mettez le récipient dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion pendant encore 3 minutes environ. Terminez avec le mini-fouet si la préparation devient trop épaisse.
6
Ajoutez progressivement la phase C (le reste des ingrédients), matière première par matière première, en homogénéisant entre chaque ajout.
7
Transférez ensuite la préparation dans votre pot.