Quels sont les aliments interdits durant la grossesse ?

Pendant la grossesse, les besoins nutritionnels de la mère se modifient. En effet, son alimentation va avoir un impact direct sur le fœtus via le placenta ; un organe qui se développe tout au long de la grossesse et qui permet les échanges avec le futur bébé, notamment pour satisfaire ses besoins en nutriments, oxygène, sang… Il est donc important pour la future mère de maintenir une alimentation équilibrée et variée pendant les trois trimestres de la grossesse.

Premier trimestre de grossesse : les besoins caloriques d'une femme enceinte sont situés autour des 2000 calories (contre 1800 en moyenne habituellement). Toutefois, ce premier trimestre est souvent le plus compliqué, car c'est durant cette période que sont présentes les fameuses nausées matinales. Si vous êtes concernée, nous vous conseillons de fragmenter vos repas en plus petites quantités et donc de manger plus fréquemment sur la journée. Durant ce premier trimestre de grossesse, il est important que la future mère s'assure un apport suffisant en vitamine B9 (acide folique) permettant de prévenir les anomalies du tube neural (Spina bifida). On en trouve notamment dans les légumes verts (Choux ; Épinards ; Mâche…) ; légumineuses (Lentilles ; Pois Chiches ; Haricots…) ou bien encore les algues ainsi que la levure de bière ou encore le foie (mais cela ne sera pas notre meilleur choix, nous y reviendrons plus loin dans l'article). Pour éviter une situation de carence en vitamine B9, votre médecin gynécologue ou votre ou sage-femme pourra également vous prescrire des compléments alimentaires.

Second trimestre de grossesse : les besoins de la future mère évoluent légèrement et il est possible d'ajouter une légère collation en plus des trois principaux repas. On privilégie les sucres lents (féculents ; céréales complètes ; légumineuses) et on limite les aliments riches en matière grasse, en sucre ou en sel. Il est également important de conserver une part de fibres dans son alimentation afin d'éviter la constipation, une problématique courante chez la femme enceinte et pouvant favoriser l'apparition d'hémorroïdes.

Troisième trimestre de grossesse : les besoins deviennent plus spécifiques. On peut parler des besoins accrus en Calcium qui permet la formation et consolidation du squelette du futur bébé. Il est important également pour la future mère d'assurer un apport suffisant en Fer pour prévenir l’anémie et compenser les pertes lors de l'accouchement. On trouve notamment plus de Fer dans les aliments suivants : viandes rouges ; poissons ; œufs ; laitages ; légumineuses et les fruits, bien que le Fer d'origine végétale soit moins bien absorbé. 

Maintenant que nous avons vu les besoins alimentaires spécifiques chez la femme enceinte, explorons ensemble les recommandations concernant les interdictions alimentaires chez la femme enceinte.

Certaines bactéries (Listeria, Salmonella) ou parasites (Toxoplasma gondii) peuvent traverser le placenta et entraîner des complications graves, comme une fausse couche, un accouchement prématuré ou des atteintes neurologiques.

Pendant la grossesse, l’immunité est naturellement plus tolérante, ce qui rend l’organisme plus vulnérable à certaines infections alimentaires.

Certains aliments peuvent contenir des métaux lourds, des pesticides ou des additifs peu recommandés pour le bon développement du fœtus (ex. : poissons gras contaminés, produits transformés, résidus de mycotoxines…).

Chaque nutriment ou contaminant peut avoir un impact plus important pendant la grossesse, notamment sur la croissance, la formation des organes ou le système nerveux.

Certains aliments peuvent avoir un impact sur le bon déroulement de la grossesse. Il n'existe pas spécialement de nourriture interdite chez la femme enceinte, mais plutôt de bonnes pratiques afin de limiter les risques. Pas de panique, on fait le point sur les aliments qu'une femme enceinte ne peut pas manger et on vous explique pourquoi.

Les salmonelles sont des bactéries présentes dans les intestins des animaux vertébrés. La bactérie est transmise à l'homme par le biais d'aliments contaminés. Cette bactérie peut entrainer des gastro-entérites. Mais si la bactérie passe dans le sang, elle peut atteindre le fœtus à travers le placenta. Cette infection peut se développer dans le liquide amniotique (le liquide qui remplit la poche ou grandit le fœtus) et, dans ce cas augmenter le risque d'accouchement prématuré. Il est important de faire attention aux produits issus de préparations à base de volailles, aux oeufs ; aux produits laitiers non pasteurisés et aux charcuteries. La mayonnaise maison cumule souvent plusieurs de ces ingrédients à risque (œufs crus, moutarde non pasteurisée, conservation à température ambiante) et doit donc être évitée durant la grossesse.

Si vous suivez un régime alimentaire particulier, comme le véganisme ou le végétalisme, il est essentiel d’en parler avec votre médecin ou votre sage-femme. Cela permettra d’adapter votre alimentation aux besoins spécifiques de votre grossesse tout en respectant vos convictions.