Velouté froid de courgettes & amande à la chlorelle : une recette fraîche et végétale
Léger, onctueux et rafraîchissant, ce velouté froid marie la douceur des courgettes à la rondeur de l’amande dans une recette estivale délicatement parfumée au basilic. La chlorelle apporte une touche végétale originale et enrichit cette préparation en actifs naturellement revitalisants.
Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle, cette recette met à l’honneur des ingrédients simples et nutritifs dans une version fraîche idéale aux beaux jours.
35,00 €
1 unité
Riche en protéines
12,95 €
400 g
Riche en vitamine C
8,95 €
150 g
10,95 €
150 g
Riche en antioxydants
3,95 €
100 g
8,75 €
200 g
Recette du velouté froid de courgettes & amande à la chlorelle
Ingrédients (pour 4 personnes)
4 courgettes
1 oignon nouveau
15 cl de crème d'amande
50 cl de bouillon de légumes
½ c. à café de poudre de chlorelle
Quelques feuilles de basilic
Huile d'olive, sel, poivre
Préparation
Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter les courgettes coupées en rondelles et le bouillon, cuire 15 minutes.
Ajouter la crème d'amande et le basilic, mixer.
Laisser refroidir, incorporer la chlorelle en fouettant.
Réfrigérer au moins 2 heures. Servir frais avec un filet d'huile d'olive.
Les bienfaits du velouté froid de courgettes & amande à la chlorelle
La chlorelle est une micro-algue naturellement riche en chlorophylle et en fer, reconnue pour soutenir les mécanismes de détoxification et le renouvellement cellulaire. Les courgettes apportent du silicium ainsi que de la vitamine C, deux nutriments intéressants pour contribuer au maintien de la structure du collagène et à l’éclat de la peau. La crème d’amande complète cette recette grâce à ses acides gras protecteurs, qui participent au confort et à la souplesse de la barrière cutanée.
Zoom sur notre Poudre de Chlorelle Premium - Aroma-Zone
Star des micro-algues, la Chlorelle est connue pour ses bienfaits et propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Riche en protéines, vitamines et minéraux, elle s’intègre idéalement dans une alimentation diététique et est particulièrement adaptée en cas de fatigue passagère, mais aussi pour les végétariens, les vegans, les sportifs... Renommée pour ses vertus détox, la Chlorelle est également idéale pour accompagner les cures saisonnières et les cures minceur. Cultivée de façon contrôlée au Portugal, cette Chlorelle en poudre se distingue par sa qualité d’exception.
Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght
Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.
Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.
