Velouté de courge et noisettes : douceur automnale et nutrition

Ingrédients

• 400 g de courge  

• 1 oignon  

• 500 ml de lait de noisette

• 50 g de noisettes concassées  

• 1 c. à café de protéines d’amande

Préparation

1. Faites revenir l’oignon émincé, ajoutez la courge coupée en morceaux et le bouillon.

2. Faites cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre, puis mixez.

3. Ajoutez les noisettes et les protéines d’amande avant de servir.

Ce velouté tout en rondeur enveloppe le palais de douceur. La courge, riche en fibres, en magnésium et en bêta-carotène, soutient le système immunitaire et l’équilibre digestif. Le lait de noisette et les éclats de noisettes apportent des graisses saines et des protéines végétales, parfaites pour nourrir l’organisme et stabiliser l’énergie.

Les protéines d’amande renforcent les cheveux, les ongles et la peau grâce à leur teneur en acides gras essentiels et en vitamine E. Les noisettes, quant à elles, nourrissent la barrière cutanée et préviennent le dessèchement. Ce velouté agit ainsi comme un soin nourrissant et hydratant de l’intérieur, pour une peau douce, lisse et lumineuse.

Zoom sur les Protéines d'amandes BIO

Riche en protéines végétales, cette poudre de Protéines d'Amande BIO, douce et amandée, issue de cultures italiennes et d'un procédé à froid, s'intègre facilement à votre routine sportive, culinaire ou diététique, parfaite pour shakes, desserts, et collations saines.

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.