Super sauce Tahini, Curcuma et Citron : la recette saine et nourrissante pour toute la semaine

Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, fondatrice de La Guinguette d’Angèle, cette super sauce pour la semaine combine simplicité, gourmandise et nutrition. Facile à préparer et à conserver, elle apporte des saveurs équilibrées grâce au tahini, au citron et au curcuma, tout en soutenant la digestion, l’immunité et l’éclat naturel de la peau. Idéale pour accompagner céréales, légumes ou salades, elle transforme vos repas en moments gourmands et sains.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Publié le 30/01/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette de super sauce Tahini, Curcuma et Citron pour la semaine

Ingrédients

2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)
1 c. à café de sirop d’érable
1 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe d’eau
le jus d’un citron
1/2 gousse d’ail hachée
1 c. à café de poudre de curcuma

Préparation

Mixez ou mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Conservez au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant 5 jours.
Utilisez toute la semaine sur vos céréales, légumes ou comme sauce salade.

Les bienfaits du Tahini, Curcuma et Citron pour la digestion, l’immunité et la peau

Cette sauce aux saveurs équilibrées marie la douceur du tahini, la puissance du curcuma et la fraîcheur du citron. Riche en acides gras, minéraux et antioxydants, elle soutient la digestion et renforce le système immunitaire.

Le curcuma, anti-inflammatoire naturel, apaise la peau et prévient les imperfections. En synergie avec le sésame, riche en vitamine E, il contribue à nourrir l’épiderme et à raviver l’éclat naturel du teint.

Zoom sur la Poudre de Curcuma BIO

Épice aux mille vertus, la poudre de Curcuma est incontournable dans la tradition ayurvédique et aujourd’hui bien connue pour ses nombreux bienfaits et sa richesse en actifs anti-inflammatoires et antioxydants. Sourcée éthiquement auprès de petits producteurs du sud de l’Inde, cette poudre de Curcuma BIO de haute qualité réhaussera idéalement vos plats grâce à sa saveur caractéristique et à sa magnifique couleur dorée.

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.