Pain d’épices maison au lucuma, une recette gourmande à index glycémique bas

Imaginé par Angèle Ferreux-Maeght, fondatrice de La Guinguette d’Angèle, ce pain d’épices maison revisite une recette traditionnelle en y intégrant le lucuma, un super-aliment naturellement sucré. Une version plus équilibrée, pensée pour allier plaisir, digestion douce et respect de l’équilibre glycémique, sans rien sacrifier à la gourmandise.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Publié le 29/01/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette du pain d’épices maison au lucuma

Ingrédients

250 g de farine
100 g de miel
1 cuillère à soupe de mélange d’épices (cannelle, gingembre)
1 cuillère à café de bicarbonate
1 c.à soupe de lucuma

Préparation

Mélangez
Versez dans un moule
Enfournez 40 min à 180°C.

Les bienfaits des épices et du Lucuma pour l’énergie, la digestion et l’équilibre glycémique

Ce pain d'épices revisité marie tradition et nutrition.

Le mélange d'épices cannelle, gingembre , ne se limite pas au goût : il active la thermogenèse, régule la glycémie et facilite la digestion. Le lucuma, ce fruit péruvien naturellement sucré, apporte un index glycémique très bas, des fibres qui ralentissent l'absorption du sucre et un cocktail de vitamines B essentielles à la production d'énergie. Riche en bêta-carotène, il protège également la peau du vieillissement. Un plaisir gourmand qui respecte l'équilibre glycémique.

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Originaire du Pérou, le Lucuma est un fruit tropical au goût doux et sucré. Connue pour sa valeur nutritive intéressante, la poudre de Lucuma BIO est particulièrement appréciée pour ses flavonoïdes antioxydants. Cette poudre de pulpe de Lucuma BIO 100% pure et naturelle pourra remplacer une partie du sucre dans vos préparations, et apportera une touche d'exotisme à vos yaourts, smoothie bowls, et desserts, pour un en-cas gourmand et sain !

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.