Tartelette à la Châtaigne, Chocolat Noir et Maca : un déssert gourmand qui soutient l’énérgie
Proposée par Angèle Ferreux-Maeght pour Aroma-Zone, cette tartelette associe la douceur naturelle de la châtaigne, l’intensité du chocolat noir et les notes toniques du maca. Fidèle à l’approche de La Guinguette d’Angèle, la recette mise sur des ingrédients bruts et bien choisis, pour un dessert à la fois réconfortant, équilibré et facile à intégrer au quotidien.
Riche en protéines
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100 g
Recette tartelette à la Châtaigne, Chocolat noir et Maca
Ingrédients
100 g de purée de châtaigne
100 g de chocolat noir fondu
1 pâte maison
1 cuillère à café de poudre de maca
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation pâte
Faites fondre 150 g de beurre à feu dou
Coupez le feu
Ajoutez 300g de farine et 2 cas de lait
Mélangez
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans des moules individuels à tartelettes et piquez le fond avec une fourchette.
Mélangez la purée de châtaigne avec le chocolat noir fondu et ajoutez la poudre de maca. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
Garnissez les fonds de tartelette avec ce mélange.
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Laissez refroidir avant de déguster.
Les bienfaits nutritionnels de la châtaigne, du chocolat noir et du maca
Cette tartelette gourmande est un concentré de plaisir fonctionnel.
La purée de châtaigne, naturellement sucrée, apporte des glucides complexes alcalinisants (rare !), des fibres et une richesse en minéraux (potassium, magnésium). Le chocolat noir à 70% minimum concentre des flavonoïdes antioxydants qui protègent le système cardiovasculaire, améliorent la circulation cérébrale et stimulent la production d'endorphines (hormones du bien-être). La maca tonifie l'organisme, stimules la production de collagène et équilibre les hormones en douceur. Cette tartelette se savoure avec conscience, comme un moment de plaisir assumé qui nourrit aussi le corps.
Zoom sur la Poudre de Maca BIO
Plante adaptogène connue pour ses effets fortifiants, la Maca du Pérou, aussi appelée Ginseng péruvien, est traditionnellement utilisée en Amérique du Sud pour ses qualités nutritionnelles intéressantes et ses propriétés énergisantes. Réputée pour ses effets sur la libido et l'énergie sexuelle aussi bien chez les hommes que chez les femmes, la Maca est également connue pour donner un coup de boost en cas de baisse de forme, pour améliorer les performances physiques des sportifs, et plus généralement pour augmenter la résistance globale de l'organisme. Cette poudre 100% pure Maca du Pérou BIO au goût suave et agréable s'incorpore facilement dans tous types de préparations : yaourts, desserts, smoothies, shakes, "overnight oats"...
Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght
Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.
Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.
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