Sorbet express framboise, basilic & yaourt végétal au baobab : une recette fraîche et antioxydante

Ce sorbet express à la framboise séduit par sa texture onctueuse et sa fraîcheur intense. Le basilic apporte une note végétale délicate tandis que la poudre de baobab renforce les saveurs fruitées et les qualités nutritionnelles de cette recette estivale.

Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle, cette création gourmande revisite le dessert glacé dans une version simple, rapide et naturellement riche en antioxydants.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Mis à jour le 09/06/2026Temps de lecture : 0 min.

Recette du sorbet express framboise, basilic & yaourt végétal au baobab

Ingrédients (pour 4 personnes)  

400 g de framboises surgelées
100 g de yaourt végétal (soja, coco ou amande)
2 c. à café de poudre de baobab
3 c. à soupe de sirop d'agave
Le jus de ½ citron 6-8 feuilles de basilic frais

Préparation

Mixer les framboises surgelées avec le sirop d'agave, le jus de citron, le baobab, le basilic et le yaourt végétal.
Mixer jusqu'à obtenir une texture onctueuse type sorbet.
Servir immédiatement. Pour une texture plus ferme, remettre 20 minutes au congélateur.

Les bienfaits du sorbet express framboise, basilic & yaourt végétal au baobab

Le baobab amplifie ici la teneur en vitamine C des framboises, créant un duo antioxydant majeur pour la protection des fibres de collagène. L'acide ellagique des framboises exerce un effet photoprotecteur documenté, tandis que l'eugénol du basilic possède des propriétés anti-inflammatoires. Le yaourt végétal apporte des probiotiques bénéfiques pour l'axe intestin-peau.

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Trésor venu d’Afrique, la pulpe de fruit de Baobab est riche en vitamine C et en calcium et connue pour ses nombreux bienfaits. Délicieuse en cuisine, cette poudre est une source importante de nutriments, vitamines, minéraux et antioxydants. Son goût naturellement fruité et acidulé est apprécié pour préparer des boissons rafraîchissantes ou agrémenter yaourts et smoothies. Cette poudre est idéale à consommer dans le cadre d’une alimentation saine et variée pour prévenir les carences et retrouver tonus et vitalité !

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.