Sauce Green Goddess au matcha : condiment frais et vitaminé

Ingrédients (pour 1 pot, environ 200 ml)

• 1 avocat mûr

• 10 cl de yaourt nature (ou yaourt végétal)

• 1 petit bouquet de ciboulette

• 1 petit bouquet de basilic

• Le jus de 1 citron

• 1 c. à café de poudre de matcha

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation (10 minutes)

1. Mixer l’avocat avec le yaourt, les herbes, le jus de citron et le matcha.

2. Ajouter l’huile d’olive en filet.

3. Saler, poivrer, mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse et vert profond.

4. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Idéale sur des légumes grillés, des céréales ou en dip avec des crudités.

En version condiment, le matcha conserve sa concentration exceptionnelle en catéchines, notamment l’EGCG (épigallocatéchine gallate), dont les études montrent la capacité à protéger les fibroblastes contre les dommages UV et à réduire l’expression des enzymes dégradant le collagène. 

L’avocat apporte des acides gras mono-insaturés et de la vitamine E, qui optimisent l’absorption des catéchines liposolubles. Les herbes fraîches ajoutent de la vitamine K, favorable à la microcirculation, et de la chlorophylle, connue pour son effet détoxifiant. Une sauce qui fait du bien à la peau.

Zoom sur le Thé vert Matcha en poudre BIO

Doté d’une superbe couleur verte et d’un goût végétal herbacé, ce thé vert Matcha originaire du Japon est apprécié en boisson bien-être aussi bien qu’en cuisine et consommé pour ses nombreuses vertus. Gorgé d’antioxydants puissants comme les catéchines et l’EGCG, ce thé surnommé l’or vert est réputé pour préserver la beauté de la peau et prévenir les effets du vieillissement naturel. Riche en caféine, le thé Matcha est une boisson tonique et revitalisante qui accompagne idéalement vos cures minceur. Nous avons sélectionné avec soin ce thé BIO de haute qualité, qui fera merveille dans vos boissons plaisir, desserts et pâtisseries !

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.