Salade tiède de lentilles et betterave rôtie : protéines végétales, énergie douce et équilibre digestif

Ingrédients

• 200g Lentilles cuites

• Betterave rôtie 

• Raisins secs ou cranberries 

• ½ bouquet de persil 

• Huile d’olive et vinaigre balsamique (melangez 3 cas d'huile d'olive, 1 cas de vinaigre balsamique, 1 c a café de poudre de protéines d’avoine )

Préparation

Mélangez tous les ingrédients et servez tiède.

Cette salade complète est un concentré de nutriments complémentaires. La vinaigrette aux protéines d'avoine enrichi ce plat en acides aminés essentiels, en bêta-glucanes et en magnésium. L'huile d'olive apporte ses graisses mono-insaturées. Le vinaigre facilite la digestion. Cette salade tiède se déguste en plat principal pour un repas végétarien complet, rassasiant et coloré qui réchauffe et régénère.

Zoom sur notre Protéines d'avoine BIO

Apportant une dose riche en protéines végétales, à base de son d'Avoine BIO suédois, idéale pour les shakes ou plats nutritifs, cette poudre d'avoine est un allié parfait pour sportifs, végétariens et végans. Sa texture onctueuse et son goût réconfortant transforment vos smoothies, soupes, et desserts en expériences culinaires saines tout en favorisant un bon transit.

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.