La Lucuma : qu’est-ce que c’est ?

La Lucuma nous offre de nombreux bienfaits. En plus d’être délicieuse, elle est particulièrement saine et nutritive. La poudre de Lucuma sera utilisée comme une alliée du point de vue nutritionnel, particulièrement si nous cherchons à améliorer notre santé, à diminuer ou remplacer le sucre dans notre alimentation, à perdre du poids et même à prévenir certaines maladies.

 Voyons les bienfaits apportés par la consommation de la poudre de Lucuma :

• Par sa richesse en fibres, sur le système digestif : La poudre de Lucuma est riche en fibres solubles et insolubles, ce qui facilite la digestion et donc le transit. Le rôle des fibres insolubles dans nos intestins est d’augmenter le volume des selles et de prévenir la constipation. Quant aux fibres solubles, elles s’apparentent à des prébiotiques et servent de substrats à notre microbiote. Les fibres facilitent l’absorption des minéraux par notre organisme et sont indispensables à la bonne santé de notre système digestif et donc de notre état de santé général : de la prévention de certaines maladies au bon fonctionnement de notre cerveau.

• Lucuma versus sucre de table : La Lucuma a une valeur nutritive élevée et un faible index glycémique. Son goût naturellement sucré et délicat permet son utilisation dans notre alimentation en remplacement ou en complément de notre sucre de table ou saccharose raffiné. Une petite quantité de poudre de Lucuma contribue à sucrer aisément un dessert ou une boisson.

• Source d’antioxydants : La Lucuma contient des antioxydants comme les polyphénols, la vitamine C et les caroténoïdes avec le fameux bêta carotène. C’est à eux que La lucuma doit d’ailleurs sa belle couleur jaune-orangée.  Ces antioxydants nous protègent des inflammations et préservent notre vision. Ils permettent aussi le maintien d’une beauté saine de la peau. Les antioxydants apportés par notre alimentation luttent contre les dommages des radicaux libres, molécules qui accélèrent la détérioration et le vieillissement de nos cellules. Les antioxydants nous protègent des maladies cardiaques et préviennent la survenue de cancers.

• La Lucuma régule la glycémie : La Lucuma régule et abaisse la glycémie et permet de lutter contre le diabète de type 2. En plus des sucres simples que contient la Lucuma, elle est aussi composée de glucides complexes tels que l’amidon et des fibres. Grâce à ses composants, le taux de sucre dans le sang est régulé, la protection contre le diabète activée par l’amélioration de la sensibilité à l’insuline mais aussi en limitant les pics de glycémie qui suivent un repas, tout cela en bloquant les enzymes alpha-glucosidases qui ont la charge de convertir les glucides complexes en sucres simples. De plus, par son faible index glycémique, lorsque la Lucuma entre dans notre alimentation en remplacement du sucre de table, nous bénéficions d’un apport en sucre nettement plus réduit. Il est toutefois prudent de consommer la poudre de Lucuma avec modération. Des études menées par des universités chiliennes sur des fruits natifs du Pérou, dont la Lucuma, démontrent ses propriétés anti-hyperglycémiques par inhibition de l’enzyme alpha-glucosidase et son intérêt à compléter les médicaments antidiabétiques.

• Sur la fonction cardiovasculaire : Les polyphénols de la Lucuma permettraient de protéger le cœur des maladies cardiaques et de diminuer la pression artérielle. Ces propriétés annoncées sont encore à prouver. On lui attribuerait aussi des propriétés anti cholestérolémiantes grâce à sa teneur en fibres, qui limite l’absorption d’autres nutriments provenant des aliments, dont le cholestérol.

• Métabolisme énergétique : La Lucuma contribue au métabolisme énergétique (glucide). Elle permet un apport d’énergie glucidique indispensable au bon fonctionnement des neurones et des hématies.