Carb cycling : zoom sur ce régime

Le carb cycling est une approche nutritionnelle qui consiste à varier l’apport en glucides d’un jour à l’autre, en fonction du niveau d’activité physique, des objectifs de santé ou de composition corporelle. Concrètement, on alterne :

• les jours riches en glucides, souvent les jours d’entraînement intense ou de forte dépense énergétique,

• les jours modérés en glucides, adaptés aux entraînements légers ou aux journées actives,

• les jours pauvres en glucides, généralement lors des jours de repos ou de faible dépense énergétique.

L’objectif est d’optimiser à la fois l’utilisation des glucides comme carburant et la combustion des graisses, en jouant sur les fluctuations hormonales et métaboliques.

Le carb cycling trouve ses racines dans le monde du bodybuilding et de la musculation, où il est utilisé depuis plusieurs décennies pour favoriser une sèche (perte de masse grasse) tout en préservant la masse musculaire. Au fil du temps, cette méthode a dépassé le cadre du sport de haut niveau pour intéresser un public plus large, notamment grâce à la mode des régimes low-carb et à l’essor des recherches sur la flexibilité métabolique.

Aujourd’hui, le carb cycling est souvent présenté comme un compromis entre les régimes cétogènes très pauvres en glucides et les régimes traditionnels plus équilibrés.

Le carb cycling est utilisé pour différentes raisons, qui varient selon les profils :

• Améliorer la performance sportive : les jours riches en glucides permettent de remplir les réserves de glycogène au niveau des muscles, essentielles lors d’entraînements intenses.

• Favoriser la perte de masse grasse : les jours faibles en glucides incitent l’organisme à utiliser davantage les graisses comme source d’énergie.

• Limiter la fatigue et la frustration : contrairement à un régime stricte et pauvre en glucides, le carb cycling permet d’intégrer régulièrement des repas plus riches, ce qui améliore l’adhésion à long terme.

• Travailler la flexibilité métabolique : cette capacité de l’organisme à basculer efficacement entre l’utilisation des glucides et des lipides comme carburant est considérée comme un marqueur de bonne santé métabolique.

Cette méthode attire à la fois les sportifs, les personnes en perte de poids, et celles qui cherchent une approche plus « intelligente » des glucides.

Le carb cycling agit directement sur le métabolisme et peut entraîner plusieurs effets bénéfiques lorsqu’il est correctement mis en place. Parmi les bienfaits sur l'organisme les plus documentés, on retrouve :

• Amélioration de la sensibilité à l’insuline : Alterner les jours pauvres et riches en glucides aide à mieux réguler la sécrétion d’insuline, hormone clé du stockage énergétique. Cela peut réduire les pics glycémiques et améliorer l’équilibre glycémique global.

• Optimisation de la flexibilité métabolique : Le corps apprend à passer plus facilement de l’utilisation des glucides (glucose, glycogène) à celle des graisses comme carburant. Cette capacité, appelée flexibilité métabolique, est considérée comme un marqueur de bonne santé métabolique et de longévité.

• Soutien à la perte de masse grasse  Les jours faibles en glucides favorisent la mobilisation des graisses stockées comme source d’énergie. Cela peut accélérer la réduction de la masse adipeuse, surtout lorsqu’il est couplé à une activité physique régulière.

• Maintien ou développement de la masse musculaire : Contrairement à un régime constamment pauvre en glucides, le carb cycling permet, grâce aux jours riches, de reconstituer les réserves de glycogène et de soutenir les muscles pendant les entraînements intensifs. Cela limite la fonte musculaire et peut même favoriser la croissance musculaire.

• Amélioration de l’énergie et des performances sportives : Les jours riches en glucides apportent le carburant nécessaire aux efforts intenses, ce qui améliore l’endurance, la force et la récupération. À l’inverse, les jours bas en glucides stimulent l’utilisation des graisses, ce qui entraîne une meilleure efficacité énergétique à long terme.

• Réduction du risque de syndrome métabolique : En régulant la glycémie, l’insuline et la gestion des graisses, le carb cycling peut participer à la prévention de maladies chroniques liées au syndrome métabolique (, comme le diabète de type 2, l’obésité abdominale ou les troubles cardiovasculaires.

• Effet positif sur les marqueurs inflammatoires : Une alimentation trop riche en glucides simples favorise l’inflammation chronique de bas grade, impliquée dans de nombreuses pathologies (articulaires, digestives, cutanées). Le carb cycling, en réduisant périodiquement les glucides, contribue à une meilleure régulation de l’inflammation.

• Meilleure gestion de la satiété et du poids : Les jours pauvres en glucides obligent à consommer davantage de protéines et de graisses de qualité, connues pour améliorer la satiété. Cela peut aider à contrôler les fringales et limiter les excès alimentaires.

Une organisation simple pour une personne active peut ressembler à :

• Lundi : entraînement intensif → jour riche en glucides

• Mardi : activité modérée → jour modéré en glucides

• Mercredi : repos → jour pauvre en glucides

• Jeudi : musculation lourde → jour riche en glucides

• Vendredi : cardio léger → jour modéré en glucides

• Samedi : repos → jour pauvre en glucides

• Dimanche : sortie sportive longue (randonnée, vélo) → jour riche en glucides

Bien sûr, cette structure reste adaptable selon votre emploi du temps, votre niveau sportif et vos objectifs (perte de poids, performance, énergie durable).

• Privilégier les glucides complexes et riches en fibres (quinoa, patates douces, avoine, riz complet, légumineuses) plutôt que les sucres rapides, afin de maintenir une glycémie stable et une énergie durable.

• Ne jamais supprimer totalement les glucides : même les jours pauvres doivent inclure des légumes et une petite portion de glucides pour éviter les carences en fibres et en micronutriments.

• Assurer un apport protéique constant afin de préserver la masse musculaire et la satiété.

• Soigner les apports en graisses de qualité (oméga-3, huile d’olive, noix, graines, poisson gras) qui soutiennent la santé hormonale, cérébrale et cardiovasculaire.

• Bien s’hydrater : l’alternance des glucides influence la rétention d’eau et les réserves de glycogène, il est donc essentiel de boire régulièrement tout au long de la journée pour maintenir une bonne hydratation corporelle.

• Ne pas négliger les micronutriments (magnésium, zinc, vitamines B, fer) qui participent à la production d’énergie et au bon fonctionnement du métabolisme.