Qu'est-ce que la chrono-nutrition ?

La chrononutrition est un mode d'alimentation qui a été mis au point en 1986 par le Dr Delabos. Le terme de chrononutrition est composé du mot nutrition- du latin nutritio signifiant se nourrir - et du mot chronos, qui signifie « temps »  en grec ancien. il s'agit donc de s’alimenter en prenant en compte notre horloge biologique, donc en fonction des différents moments de la journée .

Ce régime repose sur le fait que notre corps libère des hormones et des enzymes différentes selon les moments de la journée. Il n'a par conséquent pas les mêmes besoins ni les mêmes capacités digestives et d'assimilation en fonction de ces moments.   La chrononutrition consiste à consommer les aliments au moment de la journée où ils seront les mieux assimilés par l'organisme,  et répondront à un besoin métabolique et énergétique. Il s'agit de prendre en compte les processus physiologiques, c'est à dire les sécrétions hormonales et enzymatiques du moment. Les nutriments seront ainsi utilisés pour répondre aux besoins de notre corps, au lieu d'être stockés.

En d'autres termes, s'alimenter selon les principes de la chrononutrition permet de convertir les aliments en énergie au lieu de les stocker sous forme de graisse.

Voyons à présent quels sont les grands principes sur lesquels repose la chrononutrition:

Respect de l'horloge biologique : Les aliments ne sont pas assimilés de la même manière en fonction de l'heure à la quelle ils sont consommés. Par exemple, les graisses et les sucres doivent être consommés plutôt le matin, car ainsi ils ne seront pas stockés. 

Respect du rythme des repas : Les repas doivent être pris à heures régulières, et espacés d'au minimum 4 heures les uns des autres, pour éviter les risques de stockage des graisses par le corps.

Ce mode d'alimentation offre de nombreux avantages, comme nous venons de le voir. D'une manière générale, il permet de:

• Maintenir une bonne santé

• Perdre du poids sans suivre de régime restrictif

• Se sentir mieux dans son corps et dans sa tête

La vitalité accrue offerte par le respect de ce régime, ont un impact favorable sur le bien-être physique et mental, et améliorent l'humeur.

Ce mode d'alimentation offre plusieurs avantages pour rester en bonne santé:

• Respect du rythme biologique : Il respecte les sécrétions hormonales et enzymatiques de l'organisme, et s'adapte ainsi à ses capacités de digestion et d'assimilation. 

• Meilleure digestion : Il en résulte une digestion facilitée, puisque l'aliment est consommé au moment où il peut être le plus facilement digéré et assimilé. 

• Gain d'énergie : En facilitant la digestion, un système qui consomme généralement beaucoup d'énergie, on récupère une énergie qui pourra être utilisée ailleurs. De plus, le fait de manger à des heures régulières permet d'éviter les pics d’insuline (qui peuvent par réaction entrainer des chutes brutales de la glycémie, sources de fatigue) et ainsi de maintenir un niveau d’énergie stable tout au long de la journée.

• Perte de poids : En synchronisant l'apport calorique avec les rythmes circadiens, la chrononutrition favoriserait une meilleure utilisation de l'insuline et une combustion plus efficace des graisses, conduisant à une perte de poids plus facile et durable. Si tel est votre objectif, mais que vous n'aimez pas les régimes restrictifs, celui-ci est fait pour vous:

• Maintien de la masse musculaire : Ce régime accorde une place importante aux protéines, essentielles pour éviter la fonte musculaire, que l'on peut parfois observer au cours de certains régimes plus restrictifs. C'est d'autant plus important pour les personnes qui pratiquent une activité physique, essentielle au bien-être et au contrôle du poids.

• Absence de frustration : La chrononutrition implique une alimentation variée, dans laquelle aucun aliment n’est interdit, ce qui permet d'éviter les frustrations qui accompagnent souvent les régimes.

• Meilleur sommeil : En privilégiant des aliments riches protéines le soir, on assure au corps un apport en tryptophane, un acide aminé essentiel à la sécrétion de la mélatonine, l'hormone du sommeil. L'endormissement s'en trouve facilité et le sommeil amélioré.

Nous avons vu que si l'on respecte les principes de la chrononutrition,  les aliments sont choisis  selon le moment de la journée, en accord avec les rythmes biologiques du corps. Ainsi, tous les aliments sont autorisés dans la mesure où ils sont consommés au bon moment.  On peut donc dire qu' il n'y a pas d'aliments interdits dans l'absolu, mais plutôt des aliments déconseillés à certains moments de la journée car ils ne seraient pas en adéquation avec les rythmes biologiques du corps.

Le mode d'alimentation recommandé par les chrononnutrition reprend l'adage selon lequel on doit prendre un petit déjeuner de roi, un déjeuner de prince et un dîner de pauvre. Un goûter l'après midi est recommandé afin de ne pas être "affamé " en arrivant au dîner.  Il est également recommandé de ne pas consommer de trop grandes quantités d'aliments, afin de ne pas surcharger le système digestif. Voyons plus précisément de quels types d'aliments chacun de nos repas doit être composé. 

1. Le petit déjeuner : Il faut manger des aliments riches en protéines et en graisses, qui permettront de fournir à l'organisme suffisamment d'énergie pour la journée,  Le petit déjeuner doit être relativement copieux et riche en acides gras,  puisque les lipides ne sont pas stockés par l’organisme le matin, selon les principes de la chrononutrition.  Une boisson chaude sans sucre est autorisée.

2. Le déjeuner : Moins copieux que le petit déjeuner, il doit être composé de féculents (pâtes, pommes de terre, patates douces)  protéines végétales (lentilles, pois chiches) ou animales (viande, poissons, œufs, fromage blanc)  et d'un dessert léger. Cela permet de ne pas surcharger le système digestif, et de rester productif tout au long de la journée. 

3. Le goûter : Le goûter peut être composé d'aliments sucrés, dans la mesure où il s'agit de sucres naturels, non raffinés, comme des fruits frais ou secs.

4. Le dîner : Le repas du soir doit être léger afin de faciliter la digestion et ne pas nuire au sommeil. Il est principalement composé d'un plat unique à base de légumes et  protéines .Il est conseillé d'éviter les produits sucrés et gras au dîner, car ce sont les nutriments qui demandent le plus d'énergie au système digestif, et qui sont les plus facilement stockés. Il convient également d'évier la viande rouge, plus difficile à digérer que d'autres sources de protéines comme les poissons et les œufs.

Conseil de l'expert

Comme pour tout régime, il est important d'adapter ces recommandations à vos goûts et à votre mode de vie, afin de pouvoir suivre ce mode d'alimentation de manière durable. Vous pouvez pour cela consulter un nutritionniste qui vous proposera un programme alimentaire personnalisé, et s'assurera de votre capacité à le suive en vous prescrivant un bilan sanguin.

Ce régime doit également se pratiquer dans le respect de certains habitudes alimentaires de base comme des fruits et des légumes frais et de saison, une alimentation non transformée, et des modes de cuisson doux qui respectent les nutriments, comme la cuisson à la vapeur.

Comme tout régime, la chrononutrition offre des avantages, mais aussi quelques inconvénients. 

• Ce mode d'alimentation peut entraîner une consommation trop importante de protéines animales. Il n'est par conséquent pas recommandé aux personnes qui souffrent de problèmes rénaux. 

• Il implique également une consommation relativement importante d'acides gras saturés, qui est à éviter en cas de troubles cardio vasculaires.

• Il demande de la rigueur et de la volonté pour éviter les grignotages entre les repas.

• Les repas peuvent devenir monotones

• On lui reproche parfois de se focaliser uniquement sur les horaires auxquels on mange, au détriment de la qualité et la quantité des aliments consommés.

Les principes de la chrononutrition  présentent des atouts et des limites, mais l’objectif principal est d’être à l’écoute de ses besoins corporels et de ses envies.

Il est déconseillé de se forcer à suivre un régime si l'on n'en a pas vraiment envie, car cela peut entrainer de la frustration. Et toute émotion négative va à l'encontre du bon fonctionnement de notre corps. L'objectif à respecter est de manger mieux tout en se faisant plaisir, et pourquoi pas avec comme objectif la perte de poids si cela est nécessaire.

Il existe d'autres types d'alimentation pour prendre soin de soi, à chacun de trouver celui qui lui convient le mieux: Comment adopter une alimentation saine pour être bien dans son corps et dans sa tête.

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Après un Master en Management, puis une vingtaine d'années passées au sein d'entreprises renommées des secteurs des compléments alimentaires et des cosmétiques naturels, j'ai décidé de faire de ma passion, la nature, mon métier.

Je pratique à présent la naturopathie humaine et animale, ainsi que la sophrologie. Et j'accompagne de futurs naturopathes et sophrologues au sein de différentes écoles.