Bromélaïne : Comprendre son rôle et ses bienfaits

Connaissez-vous cette sensation d’irritation qui apparaît sur la langue quand on consomme beaucoup d’ananas ? Elle vient de la bromélaïne ! Découverte en 1876, la bromélaïne est un complexe d’enzymes présent naturellement dans l’ananas et capable de dégrader les protéines (activité protéase). C’est ainsi en dégradant les protéines de la langue, des joues et du palais qu'elle provoque une sensation de picotement en bouche, bien connue des amateurs chevronnés d’ananas !

De nombreuses propriétés sont prêtées à la bromélaïne : aide au confort digestif, amincissant, anti-œdémateux, booster d’éclat du teint… Mais qu’en est-il réellement et lesquelles de ses propriétés sont fondées du point de vue scientifique ?

La bromélaïne à la capacité de digérer les protéines : cette activité lui vaut d’être très utilisée dans l’industrie agroalimentaire pour attendrir la viande, son usage principal.

Pour cette même raison, elle est également utilisée traditionnellement pour faciliter la digestion. Cependant, il est important de noter que cette dernière application n’est pas validée par les autorités de santé européennes (European Food Safety Authority / EFSA).

Les autorités de santé européennes (European Food Safety Authority / EFSA) ont statué que le niveau de preuves d’efficacité de la bromélaïne comme amincissant était insuffisant. En conséquence, les produits en contenant ne peuvent pas prétendre aider à perdre du poids, aider à maintenir un poids optimal ou lutter contre la cellulite.

De par son action protéolytique, la bromélaïne est capable de dégrader des protéines activées lors de la réaction inflammatoire et qui l’alimentent : les cytokines, la protéine C réactive ou encore les facteurs du complément. Elle réduit ainsi l’inflammation. Cette propriété la rend utile pour lutter contre les œdèmes (gonflement d’un organe due à l’accumulation d’un liquide) : elle aide à les résorber quand ils sont d’origine inflammatoire ou accompagnés d’une inflammation.

Les hématomes, plus communément appelés bleus, sont causés par une accumulation de sang coagulé provoqué par un traumatisme : après un choc, des vaisseaux sanguins se rompent sous la peau et du sang s’accumule puis coagule en poche. En inhibant la coagulation et en dégradant le sang coagulé, la bromélaïne permet de réduire les hématomes.

La bromélaïne a une efficacité démontrée sur la cicatrisation des plaies et brûlures : elle aide à éliminer les tissus endommagés (dégradation de la kératine, du collagène de l’élastine…) et à réduire l’inflammation au niveau des lésions, favorisant ainsi une régénération plus rapide de la peau. Retrouvez nos autre solution pour améliorer l'aspect de vos cicatrices grâce à l'exfoliation ici.

Grâce à son action protéolytique, la bromélaïne est un exfoliant doux : appliquée intégrée à des masques sur la peau, elle dégrade les protéines de la couche supérieur de la peau et facilite ainsi l’exfoliation des cellules mortes à la surface (les cornéocytes). Le grain de la peau est ainsi affiné et le teint plus éclatant.

La bromélaïne est présente dans l’ananas et plus particulièrement dans sa tige. La poudre de tige d’ananas en contient en moyenne 220 mg pour 100g. Attention cependant, cette enzyme s’inactive avec la température et donc à la cuisson !

Les doses conseillées sont de 1500 à 3000 mg par jour de bromélaïne par voie orale, à consommer pendant les repas pour éviter les irritations du système digestif.

Les soins cosmétiques qui en contiennent doivent être appliqués uniquement le soir du fait de leur action exfoliante et de façon ponctuelle (une fois par semaine). Le port d’une crème solaire adaptée au quotidien est alors recommandé.

Routine du soir éclat du teint :

N’appliquez pas d’autres exfoliants (AHA, papaïne, acide salicylique) si vous utilisez de la bromélaïne !

D’autres exfoliants doux vous sont proposés par Aroma-Zone pour des effets similaires :

La papaïne est un autre complexe d’enzymes qui digèrent les protéines. Elle est extraite de la papaye. Vous la retrouverez dans notre poudre exfoliante enzymatique papaye et vitamine C, un soin prêt à l’emploi spécialement conçu pour affiner le grain de peau et désincruster les pores tout en douceur.

Les acides de fruits, ou AHA, sont des acides naturels exfoliants issus de sucres de fruits. En dégradant les liens qui relient les cellules de la couche supérieure de l’épiderme, les cornéocytes, ils exfolient la peau en douceur. Vous retrouverez les AHA chez Aroma-Zone sous forme d’actif à ajouter dans vos soins ou dans notre sérum acide glycolique 10% et AHA. Ce sérum prêt à l’emploi a un effet peeling qui élimine les cellules mortes pour un teint plus éclatant et des imperfections atténuées.

L’acide salicylique est un actif exfoliant particulièrement recommandés aux peaux sujettes aux imperfections. Il combine élimination des cellules superficielles de la peau à une désobstruction des pores et une régulation de la production du sébum. Vous retrouverez l’acide salicylique dans le sérum acide salicylique végétal 2% et Zinc, un sérum multi-actions pour une peau zéro défaut au grain affiné.

L’urée est un diamide qui présente l’avantage de combiner propriétés exfoliantes et hydratantes. Humectante, elle favorise l’hydratation de la peau tout en éliminant les cellules mortes en douceur. Elle est particulièrement indiquée dans les soins des pieds rugueux et des callosités.

De rares réactions allergiques sont possibles. Ne pas consommer en cas d’allergie à l’ananas. Demandez l’avis de votre médecin si vous prenez des médicaments anticoagulants avant de consommer de la bromélaïne.