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Fiche conseil AZ

Emulsifiant Emulsan

Cet émulsifiant d'origine végétale dérivé de sucre est une merveille pour réaliser des crèmes et laits à la texture douce et fondante très confortable. Les émulsions obtenues sont très fines et particulièrement appréciées par les peaux sèches et les peaux matures. L'Emulsan ayant peu de pouvoir épaississant, il est recommandé de l'associer à un agent de consistance, comme l'alcool cétylique, ou à un co-émulsifiant, comme l'Emulsifiant VE. En variant les proportions d'Emulsan, d'agent de texture et de phase grasse, il est possible d'obtenir une très large gamme de textures, allant des laits aux crèmes épaisses, et avec un toucher plus ou moins riche.

-- Contenance --
30 g - 2,30 € 100 g - 5,90 €
+ -
2,30 €
Emulsifiant Emulsan Aroma-Zone

Présentation

Carte d'identité

Emulsifiant Emulsan Aroma-Zone
Procédé d'obtention

Esterification à partir d'acide stéarique et de glucose

Fonction
Emulsifiant, permet la formation et la tenue d’une émulsion (mélange crémeux ou laiteux d’une phase aqueuse et d’une phase huileuse) dans le temps.
Qualité

Origine 100% végétale (palme, maïs)

Désignation INCI
Methyl glucose sesquistearate
Présentation
Solide cireux en petites billes de couleur jaune pâle, conditionné en sachets zippés
Type
Emulsifiant huile dans eau, non ionique, non-éthoxylé
Consignes de tri de l'emballage

Propriétés et utilisations

Type d'émulsions

Emulsions huile dans eau

Type de peau

Tous types de peaux

Propriétés

  • Formation d’émulsions au toucher fin et doux, très professionnel
  • Associé à un agent de consistance (alcool cétylique) ou à un co-émulsifiant (Emulsifiant VE), il permet d'obtenir une très large gamme de textures allant des laits aux crèmes épaisses
  • Possibilité de moduler la richesse du soin en variant le % de phase huileuse
  • Toucher onctueux et fondant, mais non gras
  • Favorise l’hydratation* de la peau
  • Emulsifiant d'origine végétale et facilement biodégradable

* hydratation des couches supérieures de l'épiderme

Utilisations

Préparation de crèmes et laits pour le visage ou le corps. Idéal en particulier pour réaliser vos :

  • Soins hydratants* visage et corps
  • Soins antirides / anti-âge
  • Crèmes pour peaux sèches et sensibles
  • Soins contour des yeux
  • Laits corporels douceur
  • Soins "confort" pour les pieds ou les mains

* hydratation des couches supérieures de l'épiderme

Précautions

Tenir hors de portée des enfants, ne pas avaler, éviter le contact du produit avec les yeux.

En pratique

Caractéristiques générales

dosage
2-6%

(du poids total de votre préparation) à introduire en phase huileuse

insoluble dans l'eau
Insoluble dans l'eau
soluble dans l'huile
Soluble dans l'huile

A dissoudre dans la phase huileuse à chaud

émulsification à chaud à environ 70°C

Ustensile : Fouet manuel ou batteur électrique

 Dissoudre l’'Emulsan en phase huileuse à environ 70°C.
 Chauffer la phase aqueuse dans un autre récipient à environ 70°C.
Verser la phase huileuse dans la phase aqueuse en agitant vigoureusement.
Si on préfère ajouter la phase aqueuse à la phase huileuse, on peut éventuellement le faire mais en ajoutant la phase aqueuse d’un coup et sans agitation, puis en agitant une fois les 2 phases combinées. Cela évitera la formation d'une l’émulsion "eau dans huile" au départ (qui s'inverse ensuite mais forme une émulsion finale moins stable), mais l'émulsion est souvent plus difficile à former de cette façon.
 Continuer l’agitation vigoureuse pendant au moins 3 minutes.
 Refroidir le récipient dans un bain d’eau froide en continuant l’agitation au moins 3 minutes.

Tableau d'équivalences

1 pelle 5 ml (arasée*)

1 pelle 2 ml (arasée*)

1 cuillère inox TAD
(arasée*)

 3.8 g 1.6 g 0.73 g

* arasée : cuillère pleine à ras bord dont le surplus a été enlevé en passant une spatule ou un dos de couteau

Dosages types

Quantité totale de la formule finale 2% d'Emulsan 4% d'Emulsan 6% d'Emulsan
~ 30 ml 0.6 g 1.2 g 1.8 g
~ 50 ml 1.0 g 2.0 g 3.0 g
~ 100 ml 2.0 g 4.0 g 6.0 g

Associations

  • Emploi comme seul émulsifiant possible à 6% (avec un % inférieur les émulsions sont peu stables)
  • En association avec un co-émulsifiant, comme l’émulsifiant VE
  • En association avec un agent de consistance, comme l'alcool cétylique ou l'acide stéarique
  • En association avec un gélifiant, comme la gomme Xanthane (0.2-0.3%), en phase aqueuse. Elle apporte un glissant très agréable à l’application et améliore la stabilité de l'émulsion, tout en l'épaississant légèrement.

Compatibilité avec les conservateurs :

Extrait de Pépins de Pamplemousse Naticide Cosgard Complexe Benzoate & Sorbate Leucidal
*** (épaissit légèrement l'émulsion) *** *** *** ***

(*** pas d’influence sur la stabilité, ** une diminution de la stabilité a été observée dans certains cas à faibles dosages, ou une déstabilisation temporaire a été remarquée à l’ajout du conservateur, * risque de déstabilisation de l’émulsion)

Formules types

  • Réalisation de crèmes onctueuses : 2 à 4% d’Emulsan associé à 2 à 7% d’alcool cétylique ou acide stéarique ou émulsifiant VE, avec 20 à 40% de phase huileuse, et éventuellement 0.2% de gélifiant (gomme Xanthane) en phase aqueuse.
  • Réalisation de laits : 2 à 3% d’Emulsan associé à 0 à 3% d’alcool cétylique ou émulsifiant VE, avec 15 à 20% de phase huileuse, et éventuellement 0.15-0.2% de gélifiant (gomme Xanthane) en phase aqueuse.

Conservation

Conserver à température ambiante à l’abri de l’humidité et de la lumière. Bien refermer le sachet après usage.

Textures obtenues

Photo Composition Ustensile utilisé Résultat Profil sensoriel
  • 6% Emulsan
  • 30% huile végétale Macadamia
  • 63.4% eau
  • 0.6% conservateur Cosgard
Batteur électrique mobile défloculeur Crème fine et légère, mi-épaisse
  • 3% Emulsan
  • 3% alcool cétylique
  • 30% huile végétale Macadamia
  • 63.4% eau
  • 0.6% conservateur Cosgard
Batteur électrique mobile défloculeur Crème onctueuse mi-épaisse
  • 3% Emulsan
  • 3% émulsifiant VE
  • 20% huile végétale Sésame
  • 73.4% eau
  • 0.6% conservateur Cosgard
Batteur électrique mobile défloculeur Crème assez légère, plutôt fluide
  • 4% Emulsan
  • 15% huile végétale Sésame
  • 79.9% eau
  • 0.5% gomme Xanthane
  • 0.6% conservateur Cosgard
Fouet manuel Crème fluide et légère, toucher très frais
  • 6% Emulsan
  • 3% alcool cétylique
  • 40% huile végétale Sésame
  • 50.4% eau
  • 0.6% conservateur Cosgard
Fouet manuel Crème épaisse onctueuse et riche

Remarque:
La nature de l’huile végétale utilisée a une grande influence sur la texture et le toucher des émulsions. Ainsi, une émulsion réalisée à base d’huile d’avocat ou de germes de blé aura un toucher plus riche que la même émulsion réalisée avec une huile « sèche » comme l’huile de noisette ou l’huile de melon. Par ailleurs, l'ajout d'huiles essentielles, de certains actifs et de certains conservateurs à votre préparation peut changer la consistance obtenue. N'hésitez pas à noter toutes vos expériences pour vous constituer une base d'informations à consulter à chaque formulation d'une nouvelle crème.

Recettes Emulsifiant Emulsan

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Bibliographie

1. Documentations fournisseurs

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