1
Mettez la phase A (huile d'avoine + émulsifiant emulsan) dans un bol.
2
Dans un autre bol, mettez la phase B (eau + poudre d'avoine).
3
Faites chauffer les deux bols séparément au bain-marie (T=75-80°C). Mélangez la phase B pour homogénéiser.
4
Lorsque les deux phases sont à la même température et que l'émulsifiant est totalement fondu, sortez les bols du bain-marie.
5
Versez lentement la phase B dans la phase A sans cesser d'agiter vigoureusement pendant environ 3 minutes (jusqu'à température ≤ 50°C).
6
Mettez le bol dans un fond d'eau froide et continuez à agiter jusqu'à refroidissement (jusqu'à température ≤ 30°C).
7
Ajoutez la phase C (le reste des ingrédients) et mélangez.
8
Transvasez la préparation dans un flacon à l'aide d'un petit entonnoir si nécessaire.
Nota : le pH de cette préparation est d'environ 6,0-7,0.
Stockez votre flacon à l'abri de la chaleur.
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 3 mois.