Fiche conseil
Emulsifiant Alcool cétylique
L'alcool cétylique s'utilise comme co-émulsifiant et agent de consistance pour stabiliser les émulsions et en moduler la texture. Il permet d'épaissir les crèmes et apporte un toucher onctueux et nourrissant. Il est en principe employé à hauteur de 2 à 5 %, en association avec un autre émulsifiant (Cire émulsifiante n°1, n°2 ou n°3, Emulsan), et s'incorpore dans la phase huileuse des émulsions.
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Présentation
Carte d'identité
Alcool gras dérivé d'acides gras végétaux
Origine 100% végétale (huiles de coco et palme)
Propriétés et utilisations
Type d'émulsions
Type de peauTous types de peaux, mais particulièrement intéressant pour les peaux sèches | |
Propriétés
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UtilisationsStabilisation et épaississement de tous types d'émulsions. Idéal pour :
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Tenir hors de portée des enfants, ne pas avaler, éviter le contact avec les yeux.
Sachet kraft compostable et recyclable
Innovants et totalement inédits, résultat d’un an de recherche et développement avec notre partenaire, ces sachets zip refermables éco-conçus, robustes et pratiques sont à la fois COMPOSTABLES et RECYCLABLES.
Compostables dans votre compost ou dans le compost de votre quartier si vous en avez un, pour réduire les déchets de manière durable.
Ou recyclables avec les déchets papier si vous n’avez pas de compost pour une revalorisation du papier. Ces sachets ont été conçus et réalisés en France. Le papier utilisé est issu de forêts gérées durablement.
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En papier issu de forêts gérées durablement
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Compostable dans votre compost
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Recyclable avec les déchets papier
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Développé, fabriqué et imprimé en France
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Zip refermable en matière végétale pour une utilisation et une fermeture plus facile sans impact sur la nature
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Film barrière protecteur et compostable pour une parfaite conservation des produits
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En pratique
Caractéristiques générales
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2 à 5%(du poids total de votre préparation) à introduire en phase huileuse |
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52°C |
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Insoluble dans l'eau |
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Soluble dans l'huileA dissoudre dans la phase huileuse à chaud |
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émulsification à chaud à environ 70° C |
Ustensile : Batteur électrique recommandé
Ajouter l'alcool cétylique à la phase huileuse
Procéder à l'émulsification à chaud à environ 70°C, en suivant le mode opératoire recommandé pour l'émulsifiant principal utiliséTableau d'équivalences
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1 pelle 5 ml (arasée*)
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1 pelle 2 ml (arasée*)
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1 cuillère inox TAD (arasée*)
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1 cuillère inox DASH (arasée*)
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1 cuillère inox PINCH (arasée*)
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|---|---|---|---|---|
| 3.5 g | 1.5 g | paillettes irrégulières rendant la mesure en cuillères très imprécise, nous vous conseillons d'utiliser la balance pour vos dosages | ||
* arasée : cuillère pleine à ras bord dont le surplus a été enlevé en passant une spatule ou un dos de couteau
Dosages types
| Quantité totale de la formule finale | 2% d'Alcool Cétylique | 3% d'Alcool Cétylique | 5% d'Alcool Cétylique |
|---|---|---|---|
| ~ 30 ml | 0.6 g | 0.9 g | 1.5 g |
| ~ 50 ml | 1.0 g | 1.5 g | 2.5 g |
| ~ 100 ml | 2.0 g | 3.0 g | 5.0 g |
Associations
- Il est difficile de stabiliser une émulsion dans laquelle l'alcool cétylique est le seul émulsifiant.
- L'alcool cétylique s'utilise de préférence en association avec un émulsifiant, comme la cire émulsifiante n°1, n°2, N°3, l'Emulsan, le Coeur de crème...
Compatibilité avec les conservateurs :
| Extrait de Pépins de Pamplemousse | Naticide | Cosgard | Complexe Benzoate & Sorbate | Leucidal |
|---|---|---|---|---|
| *** | *** | *** | *** | *** |
(*** pas d’influence sur la stabilité, ** une diminution de la stabilité a été observée dans certains cas à faibles dosages, ou une déstabilisation temporaire a été remarquée à l’ajout du conservateur, * risque de déstabilisation de l’émulsion)
Conservation
Conserver à température ambiante à l’abri de l’humidité et de la lumière. Bien refermer le sachet après usage.
Textures obtenues
| Photo | Composition | Ustensile utilisé | Résultat | Profil sensoriel |
|---|---|---|---|---|
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Batteur électrique mobile défloculeur | Crème onctueuse, toucher très doux |  |
 |
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Batteur électrique mobile défloculeur | Crème onctueuse, toucher extra léger, fondant, effet "gelée". |  |
Remarque:
La nature de l’huile végétale utilisée a une grande influence sur la texture et le toucher des émulsions. Ainsi, une émulsion réalisée à base d’huile d’avocat ou de germes de blé aura un toucher plus riche que la même émulsion réalisée avec une huile « sèche » comme l’huile de noisette ou l’huile de melon. Par ailleurs, l'ajout d'huiles essentielles, de certains actifs et de certains conservateurs à votre préparation peut changer la consistance obtenue. N'hésitez pas à noter toutes vos expériences pour vous constituer une base d'informations à consulter à chaque formulation d'une nouvelle crème.
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équivalences
Bibliographie
1. Documentations fournisseurs
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