Gélisucre BIO - émulsifiant

• Emploi comme seul émulsifiant pour réaliser des gels huileux ou comme solubilisant des huiles essentielles

• En combinaison avec un gélifiant, comme la gomme Xanthane (0.2-0.5%) en phase aqueuse. Elle apportera du glissant à l'application et un toucher frais, tout en stabilisant les émulsions.

• En combinaison avec un co-émulsifiant / agent de texture comme l’alcool cétylique, l’émulsifiant VE, ou l’acide stéarique. Ceux-ci permettent d’enrichir la texture, en apportant plus de douceur et d’onctuosité, et d’obtenir des crèmes plus épaisses. Il sera cependant nécessaire de réaliser ces émulsions à chaud (environ 70°C) pour dissoudre le co-émulsifiant en phase huileuse. L’addition de gomme Xanthane (environ 0.3%) en phase aqueuse est toujours recommandée.

Compatibilité avec les conservateurs

(*** pas d’influence sur la stabilité, ** une diminution de la stabilité a été observée dans certains cas à faibles dosages, ou une déstabilisation temporaire a été remarquée à l’ajout du conservateur, * risque de déstabilisation de l’émulsion)

• Réalisation de laits et crèmes fluides : 6 à10% d'émulsifiant Gélisucre BIO (du poids total de la préparation), associé à 0.2 à 0.5% de gomme Xanthane en phase aqueuse, et 20 à 30% de phase huileuse

• Réalisation de gels huileux rinçables : incorporer progressivement 70 à 80% d'huile végétale dans 20 à 30% d'émulsifiant Gélisucre BIO

• Réalisation d'huiles de bain : incorporer 1 à 5 % d'huiles essentielles dans l'émulsifiant Gélisucre BIO (préparation à utiliser diluée dans le bain)

Gel huileux, riche

• Conditions de réalisation : Au fouet manuel, à froid

• Gélisucre : 20%

• Huile végétale Sésame : 80%

Profil sensoriel :

Lait sprayable

• Conditions de réalisation : Au fouet manuel, à froid

• Gélisucre : 6%

• Huile végétale Sésame : 20%

• eau : 73.2%

• gomme Xanthane : 0.2%

• conservateur Cosgard : 0.6%

Profil sensoriel :

Lait mousseux

• Ustensile utilisé : Au fouet manuel, puis batteur électrique mobile défloculeur, à froid

• Gélisucre : 6%

• Huile végétale Sésame : 30%

• eau : 63.1%

• gomme Xanthane : 0.3%

• conservateur Cosgard : 0.6%

Profil sensoriel :

Crème fluide gélifiée

• Ustensile utilisé : Au fouet manuel, puis batteur électrique mobile défloculeur, à froid

• Gélisucre : 6%

• Huile végétale Sésame : 30%

• eau : 62.4%

• gomme Xanthane : 1%

• conservateur Cosgard : 0.6%

Profil sensoriel :

Crème fluide riche

• Ustensile utilisé : Au fouet manuel, puis batteur électrique mobile défloculeur, à chaud

• Gélisucre : 6%

• alcool cétylique : 5%

• Huile végétale Sésame : 30%

• eau : 57.9%

• gomme Xanthane : 0.5%

• conservateur Cosgard : 0.6%

Profil sensoriel :

Remarque : La nature de l'huile végétale utilisée a une grande influence sur la texture et le toucher des émulsions. Ainsi, une émulsion réalisée à base d'huile d'avocat ou de germes de blé aura un toucher plus riche que la même émulsion réalisée avec une huile « sèche » comme l'huile de noisette ou l'huile de melon. Par ailleurs, l'ajout d'huiles essentielles, de certains actifs et de certains conservateurs à votre préparation peut changer la consistance obtenue. N'hésitez pas à noter toutes vos expériences pour vous constituer une base d'informations à consulter à chaque formulation d'une nouvelle crème.

• 5 à 10% dans les émulsions

• 20 à 25% dans les gels huileux

• 90 à 99% pour des huiles de bain

Pour un dosage précis en ml, vous pouvez utiliser les pipettes graduées proposées sur notre site. Néanmoins, le plus pratique et précis reste la pesée avec une balance de précision.

Désignation INCI

Glycerin**, Prunus Amygdalus Dulcis (Sweet Almond) oil*, Sucrose laurate, Citrus Aurantium Dulcis (Orange) fruit water* (*Ingrédient issu de l'Agriculture Biologique, ** Transformé à partir d'ingrédients biologiques)

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Produit d'exception