Il collagene è una proteina che costituisce la pelle, le ossa, i tendini e la cartilagine del corpo umano. È la proteina più abbondante nel nostro corpo.
Come tutte le proteine, il collagene è composto da aminoacidi. Rappresenta circa un terzo della composizione proteica dell'organismo. È uno dei principali elementi costitutivi di ossa, pelle, muscoli, tendini e legamenti. Il collagene si trova anche in molte altre parti del nostro corpo, come i vasi sanguigni, la cornea e i denti. Il termine collagene deriva dalla parola greca "kólla", che significa appunto colla. Si può pensare che sia la "colla" che tiene insieme tutti questi elementi.























