Le Curcuma : ses bienfaits, ses propriétés et nos conseils

Le Curcuma, également nommé Safran des îles ou Curcuma longa, est une plante herbacée à larges feuilles vertes de la famille des Zingibéracées pouvant atteindre 1m de hauteur. Elle pousse dans les sols fertiles et nécessite un grand ensoleillement.

Ses rhizomes (tiges souterraines) cylindriques et charnus sont réputés pour leur couleur jaune orangé typique, la richesse de leur composition et leurs précieuses propriétés.

Ils contiennent notamment des composés phénoliques nommés curcuminoïdes (principalement la curcumine à plus de 90%), qui donnent cette couleur orange aux rhizomes, constituent le principe actif de la plante et lui octroient ses puissantes vertus antioxydantes.

On y retrouve également des vitamines (C, E, B1, B2, B3, B6, K), des minéraux et oligo éléments (Fer, Manganèse, Magnésium, Calcium, Potassium, Cuivre, Phosphore…), des fibres, des quinoïdes, des sesquiterpènes et des monoterpènes, des alcaloïdes, des stéroïdes…

Les rhizomes sont utilisés en tant qu’agent colorant, correcteur d’acidité, conservateur, épice (usage alimentaire), agent cosmétique et en tant qu’actif précieux pour la santé.

Ses propriétés antioxydantes, digestives, stimulantes, fluidifiantes, régénérantes et protectrices agissent sur toutes les sphères : ostéo-articulaire, musculaire, digestive, hépatique, cardio-vasculaire… On le qualifie alors « d’alicament » ou de « superaliment ». Sa biodisponibilité et son action thérapeutique sont optimisées lorsque le Curcuma est associé au Poivre (pipérine).

Le Curcuma est originaire d’Asie du Sud-Est, cultivé en Inde, en Chine, en Thaïlande, au Sri Lanka, au Cambodge ou encore en Indonésie et fait d’ailleurs partie des traditions culinaires de ces pays depuis des milliers d’années. Utilisé frais ou séché et moulu (pour obtenir l’épice nommée Curcuma), le rhizome est ajouté dans de nombreux plats asiatiques pour ses qualités gustatives, nutritionnelles, bien-être et son pouvoir de conservation. C’est une plante capitale de la médecine Ayurvédique en Inde.

Le Curcuma est également employé au cours de cérémonies religieuses et est considéré comme une épice sacrée par les Hindouistes.

Son nom nous vient du sanskrit : « kunkuma » puis « kurkum » en perse et enfin de l’arabe: « kourkoum » qui signifiait initialement « Safran ».

Il était utilisé pour créer des colorants pour les peintures rupestres et les tenues folkloriques par la suite.

Les premières traces écrites du Curcuma datent d’il y a plus de 4000 ans, il servait d’abord en médecine Ayurvédique pour cibler de nombreuses affections puis fut adopté par les médecines traditionnelles chinoises et arabes.

À l’origine, il était cultivé en Inde depuis l’Antiquité puis s’est étendu aux pays asiatiques environnants ainsi qu’aux îles du Pacifique avant d’arriver en Afrique tropicale, Afrique du Nord et enfin en Espagne. Il sera introduit en France autour du XVIIIe siècle .

Cette racine représente un réel enjeu économique en Asie, notamment en Inde qui compte à elle seule 94% de la production mondiale.

En Asie, les plats traditionnels comprenant du Curcuma sont nombreux: les currys, les dahls, les chutneys… En Europe, il est utilisé pour colorer les mayonnaises, les moutardes, les margarines… Et est aujourd’hui qualifié d’additif alimentaire que l’on reconnaît sous le nom de colorant « E100 ».

Le Curcuma connaît de multiples usages :

• en cuisine en tant qu’épice pour son goût parfumé, floral et épicé caractéristique et sa faculté à colorer chaudement vos plats.

• en cosmétique pour ses bienfaits lissants et antioxydants bénéfiques pour la peau.

• en phytothérapie (santé naturelle) sous forme de cure pour ses vertus thérapeutiques, digestives, antioxydantes, régénérantes, protectrices et immunostimulantes.

Il est parfois utilisé frais, en poudre, en comprimés ou en gélules (notamment sous forme de « Curcumine optimisée »).

Cette racine possède de nombreux bienfaits pour soutenir votre bien-être global :

Une épice précieuse pour l’équilibre du corps

Le Curcuma est une plante originaire d’Asie, utilisée depuis des millénaires dans les traditions culinaires et bien-être. Riche en curcuminoïdes, dont la Curcumine, il est apprécié pour sa teneur en antioxydants naturels, qui contribuent à protéger les cellules du stress oxydatif. Intégré à une alimentation variée, il participe ainsi au maintien du bien-être général et au renforcement du système immunitaire.

Le Curcuma s’inscrit également dans une démarche d’alimentation consciente, centrée sur l’écoute de ses besoins, le soutien des fonctions naturelles de l’organisme et la prévention des déséquilibres liés au rythme de vie.

Soutien digestif naturel

Il est reconnu pour favoriser le confort digestif, en particulier après les repas. Il peut aider à :

• Stimuler la digestion, notamment en cas de lourdeur ou de digestion lente

• Soutenir le bon fonctionnement hépatique en accompagnant la sécrétion de bile

• Réduire les inconforts digestifs passagers liés à une alimentation trop riche ou déséquilibrée

Sa consommation régulière peut ainsi contribuer à retrouver une sensation de légèreté, en particulier après un repas copieux ou en période de déséquilibre alimentaire.

Bien-être articulaire et musculaire

Le curcuma est traditionnellement utilisé pour soutenir la souplesse et la mobilité. Son intégration dans l’alimentation quotidienne est particulièrement intéressante :

• Au fil des années, lorsque la flexibilité naturelle tend à diminuer

• Chez les personnes actives ou les sportifs, dont les articulations et les muscles sont régulièrement sollicités

Il accompagne ainsi les efforts du corps pour maintenir sa mobilité, notamment dans les phases de récupération après un exercice physique intense.

Soutien cognitif

Des études suggèrent que le curcuma pourrait jouer un rôle dans la prévention des maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer en réduisant l'inflammation et le stress oxydatif dans le cerveau.

Un allié dans le temps

Enfin, les antioxydants naturellement présents dans le Curcuma participent à préserver les grandes fonctions de l’organisme, notamment dans le cadre du vieillissement naturel. Consommé dans le cadre d’un mode de vie sain, il peut contribuer à maintenir la vitalité et l’équilibre global.

Effets sur la peau et les cheveux

Certaines données préliminaires indiquent que le Curcuma pourrait avoir un intérêt pour la peau, notamment dans le cadre de déséquilibres comme les rougeurs, les démangeaisons, les imperfections ou encore le vieillissement cutané. Son usage est également évoqué dans le cadre du soin du cuir chevelu, notamment en lien avec certaines problématiques comme la chute de cheveux. Ces données scientifiques sont données à titre informatif, mais ne prévalent pas d’allégations santé autorisées.

Pour en savoir plus, consultez notre dossier L’éclat venu d’Orient : comment intégrer le curcuma dans vos rituels beauté et santé

Vous pouvez consommer le Curcuma de différentes façons selon vos préférences :

Curcuma frais

Découpez un morceau de votre rhizome de Curcuma BIO, épluchez la peau et consommez-le cru ou en tant qu’ingrédient dans vos smoothies, jus, soupes, salades…

Curcuma en poudre

Le Curcuma en poudre est une épice facile à intégrer dans l’alimentation quotidienne, aussi bien dans des plats salés que sucrés. Sa couleur dorée et son goût chaud en font un ingrédient prisé en cuisine.

Curcuma en gélule

Le Curcuma en gélules est une forme concentrée, pratique à consommer au quotidien, souvent choisie pour bénéficier d’un apport standardisé en curcuminoïdes. Il est apprécié pour sa facilité d'utilisation et sa biodisponibilité optimisée selon les formules.

Pourquoi associer le Curcuma et le Poivre ?

La biodisponibilité du Curcuma est peu élevée, cela signifie que son absorption intestinale est relativement faible lorsque vous l’ingérez. Pour améliorer son absorption (et notamment celle de ses curcuminoïdes dont la Curcumine) par votre organisme, il est fréquemment associé au Poivre et principalement à la pipérine que ce dernier contient. La pipérine augmente la perméabilité des voies digestives afin de favoriser l’assimilation des molécules de curcuminoïdes.

Mais la pipérine peut, sur le long terme, s’avérer irritante pour votre organisme.

Zoom sur la Poudre de Curcuma BIO

Épice aux mille vertus, la poudre de Curcuma est incontournable dans la tradition ayurvédique et aujourd’hui bien connue pour ses nombreux bienfaits et sa richesse en actifs antioxydants. Sourcée éthiquement auprès de petits producteurs du sud de l’Inde, cette poudre de Curcuma BIO de haute qualité réhaussera idéalement vos plats grâce à sa saveur caractéristique et à sa magnifique couleur dorée. Allié par excellence des régimes axés sur l'équilibre physiologique grâce à sa teneur en curcuminoïdes, le Curcuma favorise une bonne digestion. Idéale en cuisine, la poudre de Curcuma s’ajoute facilement à vos boissons bien-être telles que le lait d’or, pour une alimentation saine et antioxydante !

Zoom sur la Curcumine optimisée BIO - 30 gélules - complément alimentaire

Ce complément alimentaire 100% naturel et fabriqué en France contient un extrait breveté de Curcuma BIO à haute teneur en curcumine, micro-encapsulé dans une matrice d'origine végétale pour une assimilation optimale de la curcumine sans pipérine et sans effet irritant. Très réputée pour ses multiples bienfaits, la Curcumine aide à maintenir la flexibilité des articulations. Grâce à son dosage puissant, une gélule par jour suffit.

N’hésitez pas à ajouter de petites touches de Curcuma frais râpé ou en poudre dans vos recettes du quotidien pour bénéficier de ses bienfaits tout en profitant de son savoureux goût épicé. Voici quelques recettes que vous pouvez vous concocter à base de Curcuma:

Le Curcuma est un ingrédient bénéfique pour la beauté de la peau et des cheveux. Vous pouvez l’incorporer dans vos recettes de masques maison. Voici quelques idées :

Le Curcuma est un ingrédient naturellement actif, dont la richesse en composés antioxydants et aromatiques mérite une consommation adaptée à votre profil et à votre état de santé.

Bien qu’il soit généralement bien toléré lorsqu’il est utilisé comme épice dans les plats, certaines situations nécessitent des précautions particulières, notamment en cas de consommation sous forme concentrée (gélules, extraits, décoctions régulières) :

• Troubles hépatiques ou biliaires : en cas d’obstruction des voies biliaires ou de calculs, la consommation de Curcuma est déconseillée, sauf avis médical.

• Grossesse et allaitement : par mesure de précaution, la supplémentation est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes.

• Traitement anticoagulant : pouvant influencer la fluidité sanguine, un avis médical est recommandé si vous suivez un traitement de ce type.

• Allergies connues : si vous êtes sensible aux plantes de la famille des Zingibéracées (comme le gingembre), une vigilance s’impose.

• Irritations digestives : à forte dose, le Curcuma peut provoquer inconforts digestifs (brûlures, sécheresse buccale, ballonnements…).

Si vous êtes sous traitement médical ou suivez une cure spécifique, il est essentiel de demander l’avis d’un professionnel de santé avant toute prise de compléments à base de Curcuma.

Avec la puissance de ses pigments oranges, le Curcuma peut tacher vos doigts ou votre peau. Si vous avez des traces jaunes sur votre peau, lavez-la soigneusement une, deux ou trois fois à l’eau tiède et au savon doux. Si vous avez la peau très claire et que la couleur peine à s’estomper, vous pouvez réaliser un gommage doux ou une exfoliation légère pour éliminer totalement la coloration. Avant de réaliser un masque pour le visage, faites un petit test dans le pli du coude pour vérifier que cela ne tâche pas votre peau et qu’aucune réaction allergique n'apparaît.

Stéphanie Catrysse est naturopathe (certifiée par la FENA), praticienne en massage bien-être et drainage lymphatique et conseillère en développement personnel. 

Passionnée de médecine douce, elle exerce avec une approche holistique de la santé.