Houmous de petits pois, menthe & chlorelle : une tartinade verte fraîche et détox

Ingrédients (pour 4 personnes)  

• 300 g de petits pois frais ou surgelés

• 100g de pois chiches cuits

• 2 c. à soupe de tahini

• Le jus de 1 citron

• ½ c. à café de poudre de chlorelle

• 1 petite gousse d’ail

• Quelques feuilles de menthe fraîche

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les petits pois pendant 5 minutes dans une eau bouillante salée, puis les égoutter.

2. Mixer avec les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’ail, la menthe fraîche et la chlorelle.

3. Verser l’huile d’olive en filet tout en continuant à mixer.

4. Ajuster la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.

5. Saler et poivrer selon votre goût.

6. Servir avec des bâtonnets de radis, des carottes nouvelles ou du pain grillé.

La chlorelle est une micro-algue d’eau douce exceptionnellement riche en chlorophylle, en fer, en vitamine B12 et en protéines complètes. Sa chlorophylle favorise la détoxification de l’organisme en chélatant certains métaux lourds, contribuant à purifier la peau de l’intérieur. 

Elle contient le facteur de croissance CGF (Chlorella Growth Factor), un complexe nucléotidique étudié pour son potentiel de régénération cellulaire. Associée aux protéines végétales des petits pois et aux acides gras du tahini, la chlorelle voit sa biodisponibilité optimisée. Un condiment printanier d’un vert éclatant.

Poudre de Chlorelle Premium

Star des micro-algues, la Chlorelle est connue pour ses bienfaits et propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Riche en protéines, vitamines et minéraux, elle s’intègre idéalement dans une alimentation diététique et est particulièrement adaptée en cas de fatigue passagère, mais aussi pour les végétariens, les vegans, les sportifs... Renommée pour ses vertus détox, la Chlorelle est également idéale pour accompagner les cures saisonnières et les cures minceur. Cultivée de façon contrôlée au Portugal, cette Chlorelle en poudre se distingue par sa qualité d’exception.

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.