Fond de tarte express au curcuma : une base maison saine et antioxydante

Ce fond de tarte express au curcuma est une base maison simple et rapide, idéale pour une cuisine du quotidien à la fois gourmande et bien-être. Facile à préparer, il apporte une touche de couleur et de caractère à toutes vos tartes salées.

Une recette imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle

Par Angèle Ferreux-Maeght

Mis à jour le 23/01/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette du fond de tarte express au curcuma

Ingrédients (pour 1 tarte)

250 g de farine de petit épeautre T80 (ou autre)  
10 cl d'eau fraîche  
5 cl d'huile d'olive  
1 c. à café de sel  
1 c. à café de poudre de curcuma

Préparation : 10 minutes

Versez tous les ingrédients dans un saladier.
Mélangez du bout des doigts ou à l’aide d’une cuillère en bois.
Pétrissez légèrement pour obtenir une pâte homogène et souple.
Étalez la pâte dans un moule et pré-cuisez-la à 180°C pendant 10 minutes avant de la garnir.

Idée de garniture

Mélangez 3 œufs, 20cl de crème (j’utilise de la crème d’amande), 1 brocolis finement coupé dans la longueur, 2 échalotes hachées, et une belle poignée de pousses d'épinard.

Versez l’appareil dans cette pâte cuite, recouvrez de fromage de votre choix et d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, et enfournez de nouveau 30 min à 180°.

Les bienfaits du fond de tarte au curcuma pour la peau et l’éclat du teint

Cette recette de fond de tarte allie les bienfaits de la farine de petit épeautre et de la poudre de curcuma. La farine, riche en fibres et en minéraux, aide à renforcer la structure de la peau. Le curcuma, quant à lui, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, contribue à réduire les imperfections et à offrir un teint unifié et lumineux.

Le curcuma est un allié de choix pour prendre soin de sa peau. Véritable concentré d'antioxydants, il combat efficacement les effets du vieillissement cutané. Ses vertus anti-inflammatoires en font également un ingrédient précieux pour apaiser les irritations et les rougeurs. Intégré à cette recette de fond de tarte, le curcuma révèle toute sa puissance pour une peau saine et éclatante.

Zoom sur la Poudre de Curcuma BIO

Épice aux mille vertus, la poudre de Curcuma est incontournable dans la tradition ayurvédique et aujourd’hui bien connue pour ses nombreux bienfaits et sa richesse en actifs anti-inflammatoires et antioxydants. Sourcée éthiquement auprès de petits producteurs du sud de l’Inde, cette poudre de Curcuma BIO de haute qualité réhaussera idéalement vos plats grâce à sa saveur caractéristique et à sa magnifique couleur dorée. Allié par excellence des régimes anti-inflammatoires grâce à sa teneur en curcuminoïdes, le Curcuma favorise une bonne digestion.

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.