Le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps humain. Elle représente environ 30 % des protéines totales présentes dans l’organisme. Le collagène joue un rôle de support des structures physiques. Il forme un réseau fibrillaire qui confère à la peau sa fermeté, mais il participe aussi au maintien de la souplesse des tissus et à la solidité des os. Il existe plusieurs types de collagène, dont les plus présents dans le corps sont les types I, II et III.
La membrane située entre la coquille et le blanc d’œuf est une source naturelle de collagène unique. Elle contient majoritairement du collagène de type I, qui est le principal composant de la peau et des os, mais également des types V et X, moins courants mais tout aussi essentiels. Le type V régule la formation des fibres de collagène et optimise la structure cutanée, ainsi que le processus de cicatrisation. Le type X, quant à lui, participe à la régénération du cartilage et à la croissance osseuse.
La membrane de coquille d’œuf contient plus de 400 protéines bioactives qui renforcent l’action du collagène. L’acide hyaluronique, connu pour sa capacité à retenir l’eau, améliore l’hydratation des tissus. L’élastine augmente l’élasticité de la peau et des tissus conjonctifs, tandis que la chondroïtine sulfate et la glucosamine nourrissent les articulations et protègent les cartilages.
Enfin, le collagène de coquille d’œuf est hydrolysé en peptides de faible poids moléculaire (entre 3 et 6 kDa). Il est donc fortement biodisponible, c’est-à-dire facile à assimiler par l’organisme.