Boisson duo matcha-mangue : recette fraîche et vitaminée

Réalisée par Angèle Ferreux-Maeght (La Guinguette d’Angèle), cette boisson duo matcha-mangue marie la douceur exotique de la mangue à l’intensité végétale du matcha. Rafraîchissante et colorée, elle se prépare en quelques minutes et constitue une alternative originale aux boissons estivales classiques.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Mis à jour le 08/06/2026Temps de lecture : 0 min.

Recette de boisson duo matcha-mangue

Ingrédients pour 2 verres

1 mangue mûre (ou 150 g de mangue surgelée)
1 c. à café de poudre de matcha
2 c. à soupe d’eau chaude (environ 70°C, non bouillante)
20 cl d’eau gazeuse
Glaçons

Préparation

Mixer la mangue jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
Répartir la purée de mangue au fond de deux verres.
Ajouter quelques glaçons.
Dans un petit bol, fouetter le matcha avec l’eau chaude jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse.
Verser délicatement le matcha sur la purée de mangue.
Ajouter les glaçons restants puis compléter avec l’eau gazeuse.
Servir avec une paille et mélanger avant de déguster.

Astuce : Ajouter quelques zestes de citron vert au moment de servir pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.

Les bienfaits du matcha

Le matcha offre ici l’intégralité de la feuille de thé vert réduite en poudre, ce qui concentre jusqu’à 137 fois plus de catéchines qu’un thé vert classique infusé. Ces polyphénols protègent les cellules cutanées contre le photo-vieillissement et soutiennent la production de collagène. La mangue, riche en vitamine C et en bêta-carotène, potentialise cette action : la vitamine C est un cofacteur indispensable de la prolyl-hydroxylase, enzyme clé de la synthèse du collagène. Un duo particulièrement efficace pour la luminosité du teint.

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Doté d’une superbe couleur verte et d’un goût végétal herbacé, ce thé vert Matcha originaire du Japon est apprécié en boisson bien-être aussi bien qu’en cuisine et consommé pour ses nombreuses vertus. Gorgé d’antioxydants puissants comme les catéchines et l’EGCG, ce thé surnommé l’or vert est réputé pour préserver la beauté de la peau et prévenir les effets du vieillissement naturel. Riche en caféine, le thé Matcha est une boisson tonique et revitalisante qui accompagne idéalement vos cures minceur.

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.