Compote Pomme & Fleur d’Oranger

Peler puis couper en petits dés les pommes. Les mettre dans un saladier avec 200 ml d’hydrolat de fleur d’oranger, la cassonade et la gousse de vanille ouverte en deux.

Remuer le tout et mettre 10 minutes au four à micro-ondes puissance maximum pour ramollir les pommes.

A mi-cuisson, sortir le saladier du four à micro-ondes et remuer les pommes, puis enfourner de nouveau pour les 5 minutes restantes.

Au terme de la cuisson, verser la préparation de pommes chaudes dans un robot mixeur et mixer le tout plus ou moins longtemps en fonction de la consistance souhaitée.