Taboulé de quinoa et légumes croquants : recette nutritive pour une peau éclatante

Réalisé par Angèle Ferreux-Maeght (La Guinguette d’Angèle), ce taboulé de quinoa et légumes croquants est frais, coloré et riche en nutriments. Idéal pour un repas léger qui nourrit la peau et apporte vitamines, minéraux et protéines végétales.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Mis à jour le 23/01/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette du taboulé de quinoa et légumes croquants maison

Ingrédients

100 g de quinoa cuit « al dente » ( le centre doit rester crue)
½ concombre coupé en dés
10 tomates cerises coupées en deux
Les feuilles d’un bon bouquet d’Herbes fraîches (persil, menthe)
Sauce : jus d’un citron, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel gris
1 c. à café de poudre de Lucuma

Préparation

Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
Assaisonnez avec la sauce.

Les bienfaits du taboulé de quinoa et légumes croquants pour la peau

Ce taboulé de quinoa et légumes croquants allie des aliments riches en nutriments essentiels pour la santé et la beauté de la peau. Le quinoa, source de protéines végétales, aide à renforcer la structure de l'épiderme. Les légumes crus (concombre, tomates) apportent quant à eux une dose généreuse de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, parfaits pour préserver l'éclat de la peau. La poudre de lucuma, aux vertus revitalisantes, vient compléter cet ensemble harmonieux.

La poudre de lucuma est un ingrédient de choix pour une peau rayonnante. Riche en vitamines et en minéraux, elle aide à stimuler la circulation sanguine et à offrir un teint lumineux et unifié. Ses propriétés antioxydantes en font également un allié précieux pour lutter contre les effets du vieillissement cutané.

Zoom sur la Poudre de Lucuma BIO

Originaire du Pérou, le Lucuma est un fruit tropical au goût doux et sucré. Connue pour sa valeur nutritive intéressante, la poudre de Lucuma BIO est particulièrement appréciée pour ses flavonoïdes antioxydants. Cette poudre de pulpe de Lucuma BIO 100% pure et naturelle pourra remplacer une partie du sucre dans vos préparations, et apportera une touche d'exotisme à vos yaourts, smoothie bowls, et desserts, pour un en-cas gourmand et sain !

Découvrir la Poudre de Lucuma BIO

Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.