3 recettes véganes de glaces sans sorbetière

Pourquoi faire ses glaces soi-même ?

En préparant vos propres glaces maison, vous optez pour une alternative aux produits industriels et maitrisez la composition des ingrédients que vous consommez. En toute transparence, vous évitez les additifs, les sucres cachés et les produits laitiers, pour une solution végane.

Ces desserts glacés représentent aussi la possibilité de ne pas gâcher les fruits de l’été, qui murissent souvent trop vite avec la chaleur, ou d’y intégrer votre lait végétal maison. Une option économique et anti-gaspi pour une consommation plus consciente. 

Découvrez 5 recettes étonnantes pour réutiliser vos déchets de cuisine.

Les indispensables d’une glace sans sorbetière

Pour vos glaces DIY sans sorbetière, vous n’aurez besoin que de peu d’ingrédients :

• Une base crémeuse créée par des fruits congelés, un lait végétal ou une purée d’oléagineux ;

• Un liant comme le sirop d’Agave ou des Dattes mixées pour la texture ;

• Des arômes alimentaires naturels et des super-aliments pour booster les saveurs.

Zoom sur notre Poudre de Maca BIO

Plante adaptogène connue pour ses effets fortifiants, la Maca du Pérou, aussi appelée Ginseng péruvien, est traditionnellement utilisée en Amérique du Sud pour ses qualités nutritionnelles intéressantes et ses propriétés énergisantes. Réputée pour ses effets sur la libido et l'énergie sexuelle aussi bien chez les hommes que chez les femmes, la Maca est également connue pour donner un coup de boost en cas de baisse de forme, pour améliorer les performances physiques des sportifs, et plus généralement pour augmenter la résistance globale de l'organisme.

Nice cream Banane-Cacao & purée de Noisettes

Testez cette délicieuse crème glacée à la texture onctueuse et aux saveurs chocolat – noisette.

Ingrédients (pour 2 portions)

• 2 Bananes surgelées ;

• 1 c. à soupe de purée de Noisettes ;

• 1 c. à soupe de poudre de Cacao cru ;

• 1 c. à café d’extrait aromatique naturel de Vanille ;

• 1 c. à café de poudre de Maca pour une touche caramélisée et énergétique ;

• Un filet de lait végétal (Amande ou Avoine) pour mixer facilement le tout.

Préparation

1. Placez les bananes dans un blender ;

2. Ajoutez la purée de Noisettes, le Cacao, la Vanille et la Maca ;

3. Mixez par impulsions, en raclant les bords de votre appareil. Si la texture est trop dense, ajoutez du lait végétal ;

4. Servez immédiatement en « nice cream » ou placez au congélateur 30 minutes pour une texture plus ferme.

Variante gourmande : ajoutez quelques éclats de Fèves de Cacao pour une note croquante.

Glace Mangue-Coco express au Citron

Une recette fruitée et exotique, ultra-rafraîchissante, parfaite après une journée ensoleillée.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 250 g de Mangue surgelée ;

• 100 ml de lait ou crème de Coco ;

• 1 c. à café de fragrance naturelle de Citron meringué ;

• 1 c. à café de sirop d’Agave ;

• Optionnel : 1 pincée de Curcuma pour sa couleur et ses propriétés.

Préparation

1. Déposez la mangue congelée dans un mixeur avec le lait de Coco ;

2. Ajoutez le sirop d’Agave, l’arôme naturel de Citron et le Curcuma si souhaité ;

3. Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse ;

4. Dégustez aussitôt ou congelez 20 à 30 min pour une texture plus ferme.

Astuce sensorielle : servez avec un zeste de Citron frais et un topping de noix de Coco râpée.

Sorbet Framboise – lait d’Amande & graines de Chia

Une recette fruitée et légère, avec une touche rassasiante grâce aux graines de Chia.

Ingrédients (pour 2 portions)

• 250 g de Framboises surgelées ;

• 80 ml de lait d’Amande ;

• 1 c. à soupe de sirop d’Agave ;

• 1 c. à soupe de graines de Chia ;

Préparation

1. Mixez les Framboises surgelées avec le lait d’Amande et le sirop d’Agave ;

2. Une fois la texture lisse, incorporez les graines de Chia ;

3. Laissez reposer 5 minutes pour que les graines gonflent légèrement ;

4. Servez aussitôt ou placez au congélateur 20 minutes avant dégustation.

Variante fruitée : ajoutez des fruits rouges frais et quelques Amandes effilées pour le topping.

En savoir plus sur les différentes manières de consommer les graines de Chia.

Des ingrédients bruts, des textures onctueuses, une explosion de fraîcheur… Ces recettes de glaces sans sorbetière incarnent une façon plus naturelle et saine de se faire plaisir en été. Envie de varier les plaisirs ? Testez ces recettes avec d'autres fruits de saison, ou ajoutez une touche de super-aliment en poudre pour booster leurs bienfaits. À savourer sans modération !

Patricia Béard explore les propriétés des plantes depuis plus de 10 ans et s’engage pour un mode de vie conscient et respectueux de la planète. Comme rédactrice web SEO, elle a pour mission de partager les vertus du monde végétal à travers la santé holistique, les cosmétiques naturels, le bien-être et l’alimentation saine.