Ingrédients (avec balance)
Ingrédients (sans balance)
Conseil
Les cuillères et les pelles complètes sont arasées : pour cela, passez une spatule ou une lame de couteau sur la cuillère ou la pelle pour éliminer l'excès de produit.
Préparation
1
Mettez la phase A (macérât huileux de lys + Cire émulsifiante n°3) dans un bol.
2
Dans un autre bol, transférez la phase B (eau minérale + gomme xanthane).
3
Faites chauffer séparément au bain-marie les deux phases à 75°C/80°C.
4
Lorsque les phases sont à la même température, versez lentement et petit à petit la phase B dans la phase A sans cesser d'agiter vigoureusement pendant environ 3 minutes (jusqu'à température ≤ 50°C). Le mélange blanchit et s'homogénéise.
5
Sans cesser d'agiter, mettez le bol dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion pendant encore 3 minutes environ (jusqu'à température ≤ 30°C).
6
Ajoutez enfin la phase C (le reste des ingrédients) en mélangeant bien entre chaque ajout.
7
Transvasez la préparation dans un pot.
Nota : le pH de cette préparation est d'environ 6,5-7,0.
Stockez votre pot à l'abri de la lumière et de la chaleur.
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 3 mois.