Granola doré au curcuma : un petit-déjeuner croustillant et lumineux

Ingrédients (pour 1 bocal, environ 400 g)

• 150 g de flocons d’avoine

• 1 c. à café de poudre de curcuma

• 30 g de noix concassées

• 20 g de graines de sésame

• 30 g d’amandes entières

• 30 g de graines de courge

• 20 g de graines de tournesol

• 2 c. à soupe d’huile de coco fondue

• 2 c. à soupe de sirop d’agave ou d’érable

• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C.

2. Mélanger les flocons d’avoine, le curcuma, les noix, les graines et les amandes.

3. Ajouter l’huile de coco, le sirop et le sel, puis bien mélanger pour enrober l’ensemble des ingrédients.

4. Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Enfourner pendant 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le granola soit doré.

6. Laisser refroidir complètement sur la plaque puis conserver dans un bocal hermétique.

Parfait à déguster sur un yaourt ou des fruits frais.

La curcumine du curcuma colore ce granola d’un doré lumineux tout en apportant ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Elle contribue à inhiber les métalloprotéinases qui dégradent le collagène et l’élastine du derme. Les corps gras des noix et des graines optimisent son absorption.

La richesse en zinc des graines de courge, en vitamine E des amandes et en acides gras essentiels des graines complète le profil nutritionnel pour soutenir la beauté et la protection de la peau.

Zoom sur la Poudre de Curcuma BIO

Épice aux mille vertus, la poudre de Curcuma est incontournable dans la tradition ayurvédique et aujourd’hui bien connue pour ses nombreux bienfaits et sa richesse en actifs anti-inflammatoires et antioxydants. Sourcée éthiquement auprès de petits producteurs du sud de l’Inde, cette poudre de Curcuma BIO de haute qualité réhaussera idéalement vos plats grâce à sa saveur caractéristique et à sa magnifique couleur dorée. Allié par excellence des régimes anti-inflammatoires grâce à sa teneur en curcuminoïdes, le Curcuma favorise une bonne digestion. Idéale en cuisine, la poudre de Curcuma s’ajoute facilement à vos boissons bien-être telles que le lait d’or, pour une alimentation saine et antioxydante !

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.