Comment préparer une crème de marrons maison à la lucuma ?

Ingrédients ( pour 2 pots )

• 400 g de marrons cuits, sous vide ou en bocal

• 15 cl de lait végétal ou d’eau

• 3 c. à soupe de sirop d’érable

• 1 c. à café de poudre de lucuma BIO Aroma-Zone

• 1 c. à café d’extrait de vanille

Préparation

• Mixer les marrons avec le lait végétal, le sirop d’érable, la poudre de lucuma et l’extrait de vanille, jusqu’à obtenir une préparation homogène.

• Verser la préparation dans une casserole et chauffer à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

• Poursuivre la cuisson jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.

• Verser la crème de marrons dans des pots propres, puis laisser refroidir.

• Conserver quelques jours au réfrigérateur.

La lucuma, au goût délicat de caramel, souligne naturellement la douceur des marrons et apporte une note gourmande à cette crème. Naturellement sucrée et riche en fibres, elle permet de réduire la quantité de sucre ajouté dans la recette.

Les marrons apportent une texture onctueuse et réconfortante, tandis que le sirop d’érable et la vanille renforcent les notes douces et chaleureuses de cette préparation.

Cette crème de marrons maison se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ou en accompagnement d’un dessert.

Zoom sur notre Poudre de Lucuma BIO - Aroma-Zone

Originaire du Pérou, le Lucuma est un fruit tropical au goût doux et sucré. Connue pour sa valeur nutritive intéressante, la poudre de Lucuma BIO est particulièrement appréciée pour ses flavonoïdes antioxydants. Cette poudre de pulpe de Lucuma BIO 100% pure et naturelle pourra remplacer une partie du sucre dans vos préparations, et apportera une touche d'exotisme à vos yaourts, smoothie bowls, et desserts, pour un en-cas gourmand et sain !

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.