Brochettes de légumes et tofu marinés : recette gourmande et nutritive pour une peau éclatante

Réalisées pour Aroma-Zone par Angèle Ferreux-Maeght (La Guinguette d’Angèle), ces brochettes de légumes et tofu marinés allient gourmandise, fraîcheur et bienfaits beauté. Idéales pour un repas léger et nutritif qui soutient l’éclat et la santé de la peau.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Mis à jour le 23/01/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette des brochettes de légumes et tofu marinés maison

Ingrédients

Dés de tofu fumé
Légumes d’été croquants coupés en cube : courgettes, poivrons,
Marinade : 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sirop d’érable, 1 c. à soupe de vinaigre, gingembre frais râpé , 1 c. à café de graines de chia

Préparation

Faites mariner les dés de tofu dans la marinade pendant 1 heure.
Sur un pic, assemblez les brochettes en alternant légumes et tofu.
Faites griller ou cuire au four à 180° pendant 30 min
Saupoudrez de quelques graines de chia et d’herbes fraîches avant de servir.

Les bienfaits des brochettes de légumes et tofu marinés pour la peau

Ces brochettes de légumes et tofu marinés associent des aliments aux vertus complémentaires. Les légumes d'été (courgettes, poivrons) apportent une dose généreuse de vitamines et de minéraux, essentiels pour la santé de la peau. Le tofu, quant à lui, fournit des protéines végétales, idéales pour renforcer la structure de l'épiderme. Enfin, la marinade à base de sauce soja, de sirop d'érable et de graines de chia vient sublimer l'ensemble avec des propriétés hydratantes et nourrissantes.

Les graines de chia sont un ingrédient de choix pour une peau saine et lumineuse. Riches en oméga-3, elles aident à réduire les phénomènes d'inflammation et à maintenir l'hydratation de l'épiderme. Leurs vertus revitalisantes en font également un allié précieux pour stimuler le renouvellement cellulaire et offrir un teint radieux.

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Très appréciées pour leurs qualités nutritionnelles et leur effet sur le transit, ces petites graines riches en fibres et en acides gras essentiels de type oméga-3 sont également une source intéressante de protéines. De plus, ces graines mucilagineuses ont la particularité de gonfler en présence de liquide, ce qui permet de créer des textures gélifiées originales pour vos recettes !

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.