Les algues rouges séchées concentrent tous les nutriments de l’algue fraîche, mais sous une forme plus stable et facile à conserver. Le séchage préserve leur richesse exceptionnelle en minéraux (iode, calcium, magnésium, fer...), en vitamines, ainsi qu’en antioxydants et acides aminés essentiels. Elles conservent également leurs polysaccharides sulfatés comme les carraghénanes et l’agar-agar. En cuisine, elles peuvent être réhydratées quelques minutes dans de l’eau froide avant d’être incorporées aux salades, soupes, bouillons ou plats de légumes. Certaines variétés, comme le nori ou la dulse, peuvent aussi être réduites en paillettes pour assaisonner les plats ou saupoudrées directement sur des recettes. Attention, il est conseillé de modérer leur consommation en cas de troubles thyroïdiens à cause de leur concentration en iode.
Algues rouges : quels bienfaits en cosmétique ?
Les algues rouges séduisent de plus en plus le monde de la cosmétique naturelle. Leur richesse exceptionnelle en polysaccharides, antioxydants et minéraux essentiels en fait des alliées précieuses pour hydrater, protéger et sublimer la peau. Utilisées aussi bien pour leur pouvoir texturant dans les formules que pour leurs vertus apaisantes et anti-âge, elles offrent une réponse à la fois efficace et respectueuse aux besoins des soins naturels. Dans cet article, nous vous proposons de plonger au cœur de ces végétaux marins pour comprendre leur origine, explorer leurs bienfaits et découvrir comment les intégrer dans votre routine beauté avec nos produits.
Sommaire
Exfoliant • Nutritif
Bien-être digestif
Nutritif
Qu'est-ce que les algues rouges ?
Les algues rouges, aussi appelées Rhodophytes (du grec rhodo (rouge) et phyton (plante)), sont un grand groupe d’algues marines multicellulaires. Elles comptent plus de 7 000 espèces, dont la majorité vit en mer, principalement dans des eaux tempérées à froides (côtes atlantiques, Manche, Mer du Nord...). Leur couleur caractéristique provient de deux pigments spécifiques, la phycoérythrine et la phycocyanine, qui masquent la chlorophylle verte et leur permettent d'absorber la lumière bleue et verte dans les eaux plus profondes. Ces algues se développent fixées sur les rochers ou d’autres surfaces du littoral, souvent dans la zone intertidale (zone d'oscillation entre les marées les plus basses et les marées les plus hautes)et jusqu’à plusieurs dizaines de mètres de profondeur.
Elles sont connues pour leur richesse en polysaccharides sulfatés (carraghénanes, agar-agar), en minéraux (calcium, magnésium, fer, zinc) et en antioxydants naturels (flavonoïdes, vitamines A, C et E). En cosmétique, elles sont appréciées pour leur capacité à hydrater, protéger et stimuler la régénération cellulaire.
Les algues rouges sont également une ressource précieuse en nutrition et dans l'industrie agroalimentaire grâce à leurs propriétés : elles servent d’épaississants, de gélifiants, ou tout simplement de compléments alimentaires.
Quelles sont les principales variétés de Rhodophytes ?
Chondrus crispus
Aussi appelée « mousse d’Irlande », cette algue rouge vit sur les côtes rocheuses de l’Atlantique Nord. Elle est particulièrement riche en carraghénanes, des polysaccharides aux propriétés gélifiantes et hydratantes. En cosmétique, elle apporte une texture soyeuse aux soins et agit comme un film protecteur sur la peau.
Porphyra
Plus connue sous le nom de « nori » dans la cuisine japonaise, cette algue fine et délicate pousse dans les zones intertidales (zone du littoral située entre les limites extrêmes des plus hautes et des plus basses marées). Très riche en protéines et en vitamines B, elle est aussi un concentré de minéraux. En cosmétique, son action antioxydante aide à protéger la peau du stress oxydatif et du vieillissement cutané prématuré.
Palmaria palmata
Appelée « dulse », cette algue rouge souple pousse sur les côtes rocheuses de l’Atlantique Nord et du Pacifique. Elle est naturellement riche en iode, en magnésium et en acides aminés essentiels. Utilisée en soin capillaire, elle apporte brillance et vitalité, tout en reminéralisant la fibre.
Kappaphycus
Principalement cultivée dans les eaux tropicales d’Asie du Sud-Est, cette algue est l’une des sources majeures de carraghénane kappa, un gélifiant naturel très prisé. En cosmétique, elle confère de la texture aux formules tout en apportant un effet tenseur et hydratant à la peau.
Quels sont leurs bienfaits ?
Leurs bienfaits sur la peau
Les algues rouges contiennent des carraghénanes, des polysaccharides humectants qui forment un film protecteur à la surface de la peau, réduisant ainsi la perte transépidermique en eau et atténuant les tiraillements. Ils sont également capables de stimuler la synthèse d’acide hyaluronique, contribuant ainsi à une peau repulpée et visiblement plus jeune. Par ailleurs, leur action bactéricide contre des micro-organismes comme Staphylococcus epidermidis ou Enterococcus faecalis les rend efficaces pour limiter les imperfections et les inflammations cutanées (sur les peaux acnéiques par exemple). Enfin, elles favorisent la synthèse de céramides, renforçant la barrière cutanée et améliorant la rétention d'eau.D’autres sources évoquent des propriétés détoxifiantes, drainantes et apaisantes, bénéfiques pour décongestionner le regard et réduire les poches, grâce à des composés contenus dans ces algues, comme les phycocolloïdes.
Leurs bienfaits sur les cheveux
Les extraits d’algues rouges (riches en vitamines, minéraux et acides aminés) nourrissent le cuir chevelu et stimulent les follicules, favorisant la croissance et la santé des cheveux. Elles gainent la fibre, apportent brillance et souplesse, et aident à protéger les cheveux des agressions extérieures comme le sel, le chlore ou la pollution. Grâce à leurs propriétés apaisantes et anti-inflammatoires, ils conviennent pour les cuirs chevelus sensibles ou sujets aux irritations.
Leurs bienfaits sur la santé
Sur le plan nutritif, les algues rouges se distinguent par leur richesse en protéines, en acides gras polyinsaturés (EPA, DHA), en minéraux, oligoéléments et vitamines, notamment la provitamine A et la vitamine B12 pour certaines espèces. Elles apportent également de l’iode à dose efficace : 1 g suffit à couvrir le besoin journalier recommandé (environ 150 µg). Leurs fibres et leur composition les rendent intéressantes pour la santé digestive, le transit et la satiété, avec potentiellement un rôle hypocholestérolémiant ou hypotenseur. Des études suggèrent aussi des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes sur l'organisme.
Pourquoi les utiliser ?
En cosmétique
Les algues rouges sont de véritables concentrés d’actifs naturels et offrent un triple avantage : elles structurent naturellement les formules grâce aux carraghénanes, assurent une hydratation durable de la peau et apportent des actifs anti-âge (anti-oxydants, céramides, agents apaisants et anti-inflammatoires). Leur bonne tolérance cutanée les rend adaptées à tous types de peau, y compris la peau sensible.
En agroalimentaire
Les algues rouges trouvent une place essentielle comme gélifiants naturels (carrageenan, agar-agar) dans de nombreux produits alimentaires. En tant que super-aliments, elles enrichissent les plats en nutriments précieux (protéines, minéraux, vitamines) et offrent des bénéfices pour la digestion et la gestion du poids.
Nos produits contenant des algues rouges
Nous vous proposons une sélection de produits naturels formulés à base d’algues rouges :
Lithothamne : l’actif marin Lithothamne est une poudre micronisée d’algue rouge Lithothamnion calcareum, reconnue pour sa richesse en minéraux et en oligo‑éléments. Grâce à sa texture très fine, il s’intègre facilement dans les soins maison (masques, gommages, sels de bain) pour reminéraliser, nourrir et illuminer les peaux ternes ou dévitalisées. Il convient particulièrement aux peaux sèches, abîmées ou sujettes à l’excès de sébum.
Découvrir l'actif Lithothamne
Gomme Carraghénane Iota : extraite d'algues rouges, la poudre de Carraghénane a des propriétés gélifiantes et hydratantes. Elle s'utilise dans des formules aqueuses type gels (gel douche, gel capillaire, mousses nettoyantes...) et apporte de la douceur au toucher. Elle a également des propriétés gainantes pour les cheveux.
Découvrir le Gomme Carraghénane Iota
Précautions d'usage
Bien qu'elles soient 100% naturelles, la consommation et l'application sur la peau d'algues rouges nécessitent quelques précautions. Certaines, comme Gracilaria verruqueuse, sont très concentrées en Iode ; une consommation excessive peut perturber la fonction thyroïdienne. Elles sont donc déconseillées aux personnes souffrant d’hyperthyroïdie, sauf sur avis médical. Il est recommandé de ne pas dépasser 150 à 200 µg/jour d’Iode pour un adulte. Les personnes atteintes d’insuffisance rénale chronique doivent également éviter un excès de minéraux (Iode, Potassium, Phosphore) car ils sont difficilement éliminés par l'organisme. Enfin, préférez des algues issues de récoltes biologiques ou de zones marines non polluées.
Conseil de l'expert
Les algues rouges sont de puissantes actifs naturels grâce à leur richesse en polysaccharides hydratants et bioactifs. Elles permettent de structurer efficacement les formules tout en apportant hydratation, apaisement et propriétés anti-âge. En formulation, leur polyvalence est remarquable : elles s’adaptent à une large gamme de produits, du sérum léger à la crème riche, en passant par le soin capillaire. En interne, leur apport nutritionnel en fait un choix judicieux à intégrer régulièrement, notamment pour leur concentration en antioxydants, en protéines, en manganèse et en vitamine A et B12. Vous pouvez associer les algues rouges avec d'autres types d'algues marines (chlorophylle, laitue de mer...) pour profiter de l'ensemble de leurs bienfaits.
En savoir plus
Algues rouges séchées, quelles propriétés ?
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Pays basque, Bretagne... où trouve-t-on des Rhodophytes en France ?
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En France, les algues rouges se développent principalement sur les côtes rocheuses exposées à de fortes marées et à une eau de mer pure et oxygénée. Deux régions sont particulièrement réputées pour leur richesse en Rhodophytes :
La Bretagne : les côtes nord et ouest, notamment autour des îles de Bréhat, d’Ouessant et de Groix, abritent une grande diversité d’algues rouges comme le Chondrus crispus (mousse d’Irlande) et la Palmaria palmata (dulse).
Le Pays basque : sur le littoral atlantique, entre Hendaye et Biarritz, certaines zones rocheuses hébergent des variétés comme la Porphyra (nori), récoltées à marée basse.
On en trouve aussi ponctuellement en Normandie, notamment dans la Manche, et sur certaines zones abritées de la Méditerranée, même si les populations y sont moins abondantes. La récolte se fait traditionnellement à la main ou au râteau, en respectant la saisonnalité et la régénération naturelle des algues.
La Coralline, qu'est-ce que c'est ?
La Coralline, qu'est-ce que c'est ?
La Coralline, qu'est-ce que c'est ?
La Coralline désigne un groupe particulier d’algues rouges calcifiées appartenant à la famille des Corallinacées. Leur particularité réside dans l’incorporation de carbonate de calcium (calcaire) dans leurs parois cellulaires, ce qui leur donne une texture dure, presque pierreuse, et une apparence minérale. Ces algues présentent généralement une teinte rose pâle à rouge violacé et se développent en formant des "tapis" sur les fonds rocheux ou les coquillages.
La coralline joue un rôle écologique majeur : elle contribue à la formation et à la solidité des récifs en servant de ciment naturel et en offrant un habitat à de nombreuses espèces marines. En cosmétique et bien-être, certaines espèces de corallines sont utilisées pour leur teneur en minéraux et leurs propriétés reminéralisantes et protectrices.
Zoom sur notre rédactrice spécialisée, Charlie MOREL
Charlie est diplômée d'un Master en formulation cosmétique. Passionnée de cosmétologie mais aussi grande amoureuse des mots, c'est en 2020 qu'elle a décidé de devenir rédactrice web en cosmétique et beauté. C'est son envie de changement professionnel qui lui a donné l'idée de se lancer en freelance, car elle voulait pouvoir travailler aux quatre coins du monde.
Recettes associées
Bibliographie
1
Carlos Frederico Deluqui Gurgel, Lopez-Bautista Juan.
Red Algae. 2007.
2
Admassu Habtamu, Gasmalla Mohammed, Yang Ruijin, Zhao Wei. Identification of bioactive peptides with α-amylase inhibitory potential from enzymatic protein hydrolysates of red seaweed (Porphyra spp).
J Agric Food Chem. 2018.
