Il tesoro dell'ape regina
La Pappa reale è spesso considerata il superfood dell'alveare. Viene prodotta dalle ghiandole ipofaringee e mandibolari delle api operaie nutrici. La sua composizione è molto simile a quella del polline. Difatti, è simile al polline predigerito.
Il suo ruolo è quello di nutrire le larve e le future regine. Accompagna la crescita delle api per i primi tre giorni di vita. Le api scelte per diventare regine lo consumeranno per tutta la vita. Sarà il loro unico alimento.
Le colonie producono solo la quantità di pappa reale necessaria. Un alveare francese ne produce in genere tra i 300 e gli 800 g all'anno. I produttori di pappa reale utilizzano metodi speciali per raccoglierla senza interferire con il corretto sviluppo dell'alveare.
Composizione della Pappa reale
La composizione della Pappa reale è complessa. Varia anche a seconda delle specie di api che la producono e dell'organismo cui è destinata (larva o futura regina). Detto questo, presenta due caratteristiche notevoli.
Solo al suo interno si trova l'acido grasso 10-HDA (acido 10-idrossi-2-decenoico). Definito "fattore R" (fattore di ringiovanimento), ha una serie di applicazioni farmacologiche ancora in fase di studio.
Inoltre, la pappa reale è la più abbondante fonte naturale conosciuta di vitamina B5 (acido pantotenico), coinvolto nel funzionamento del metabolismo energetico e del sistema nervoso.
Cos'altro contiene?
Acqua (è l'ingrediente principale, pari al 65-70%).
Carboidrati: monosaccaridi (fruttosio, glucosio), disaccaridi (saccarosio, tra gli altri), polisaccaridi (ribosio, melibiosio, ecc.).
Aminoacidi (compresi gli 8 essenziali per il corpo umano: lisina, valina, fenilalanina, leucina, isoleucina, triptofano, treonina e metionina).
Proteine (famiglia MRJP: MRJP-1, 2, 3 e 4).
Peptidi (tra cui la royalisina, nota anche come "defensina").
Acidi grassi (in particolare 10-HDA).
Steroli (colesterolo).
Cere.
Fosfolipidi.
Vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, C, E).
Minerali (rame, calcio, zinco, magnesio, sodio, potassio, ecc.).
Enzimi.
Acetilcolina.
Tracce di ormoni (estradiolo, testosterone, progesterone) nella gelatina fresca.






