La Spirulina (nome botanico: Spirulina platensis) è un superfood per eccellenza, caratterizzato da una facile assimilazione e da moltissimi benefici. È una fonte eccezionale di proteine, di gran lunga superiore alla carne rossa. Offre inoltre una varietà di nutrienti, tra cui vitamine come D, K, B1, B2, B3, B6, B8, B9 e B12, carotenoidi come il beta-carotene, ferro, minerali, oligoelementi, acido gamma-linolenico, clorofilla e ficocianina.
La Spirulina è una microalga blu-verde, nota anche come cianobatterio, un microrganismo primitivo apparso tra le prime forme di vita sulla Terra. È caratterizzata da una forma a spirale, da cui il nome. In natura si trova in India, Messico, Africa e Asia. Tuttavia, l'Europa e gli Stati Uniti hanno sviluppato aziende agricole specializzate nella sua coltivazione.
Quando si sceglie di consumarla, bisogna prestare molta attenzione alla qualità dell'ambiente e alle etichette, poiché la sua coltivazione è sensibile alla contaminazione da inquinanti, in particolare da metalli pesanti. Per saperne di più sugli integratori alimentari, consulta la nostra guida dedicata.
