Coeur de crème - émulsifiant

Élégance naturelle et douceur garantit avec cette base auto-émulsionnable végétale, véritable alliée de formulations variées, offrant un toucher soyeux, de la fraîcheur et l'usage facile en "one pot". Créez des émulsions riches en huiles végétales et phase aqueuse à froid, fusionnées harmonieusement avec la peau.

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Coeur de crème - émulsifiant

30 g

100% Origine Végétale

Base auto-émulsionnable : capable de réaliser des émulsions stables sans rajouter de co-émulsifiant et de stabilisant
Autosuffisante : possibilité de réaliser des émulsions très simples, sans ajout de phase grasse, simplement avec de l'eau
Permet de réaliser une très large gamme de textures, des plus riches et épaisses (baumes) aux plus légères et fluides (laits, brumes)
S'utilise très facilement, avec la méthode "one-pot", c'est-à-dire en mélangeant tous les ingrédients des phases aqueuses et huileuses et l'émulsifiant dans le même bol de préparation.
Permet d'incorporer des huiles végétales sans les chauffer, de façon à préserver au mieux les propriétés des huiles sensibles.
Permet d'incorporer la moitié de la phase aqueuse (hydrolats...) sans la chauffer.
Forme des émulsions avec des structures lamellaires, ce qui favorise l’hydratation longue durée de la peau, améliore la protection épidermique, et augmente la biodisponibilité des actifs contenus dans le soin.
Forme des émulsions rhéofluidifiantes rendant possible la formulation de laits sprayables, et ce malgré une viscosité élevée.
Peut s'utiliser dans les produits moussants pour former des textures riches et crémeuses, sans altération des propriétés moussantes

Caractéristiques générales

Dosage
8-15% du poids total de votre préparation
Température de fonte
environ 60°C
Insoluble dans l'eau
Emulsifiable en phase aqueuse à chaud
Soluble dans l'huile
A chaud

Informations complémentaires

Baume riche, épais

Ustensile utilisé : Fouet manuel
Cœur de crème : 15%
Beurre de Cacao blanc : 30%
Eau minérale : 54.4%
Conservateur Cosgard : 0.6%

Profil sensoriel :

Etalement / glissant	3/5
Douceur après application	4/5
Effet filmogène, protecteur	5/5
Onctuosité	4/5
Richesse	4/5
Pénétration rapide	0/5

Crème onctueuse épaisse

Ustensile utilisé : Fouet manuel
Cœur de crème : 12%
Beurre de Mangue : 5%
Macérât huileux de Vanille : 15%
Eau minérale : 61.4%
Conservateur Cosgard : 0.6%

Profil sensoriel :

Etalement / glissant	3/5
Douceur après application	4/5
Effet filmogène, protecteur	5/5
Onctuosité	4/5
Richesse	4/5
Pénétration rapide	3/5

Crème onctueuse pénétrante

Ustensile utilisé : Fouet manuel
Cœur de crème : 10%
Huile végétale de Coton : 20%
Eau minérale : 69.4%
Conservateur Cosgard : 0.6%

Profil sensoriel :

Etalement / glissant	4/5
Douceur après application	4/5
Effet filmogène, protecteur	2/5
Onctuosité	4/5
Toucher frais	3/5
Pénétration rapide	4/5

Crème mi-épaisse

Ustensile utilisé : Fouet manuel
Cœur de crème : 10%
Eau minérale : 89.4%
Conservateur Cosgard : 0.6%

Profil sensoriel :

Etalement / glissant	4/5
Douceur après application	3/5
Effet filmogène, protecteur	2/5
Onctuosité	3/5
Toucher frais	4/5
Pénétration rapide	5/5

Gel-crème léger

Ustensile utilisé : Fouet manuel
Cœur de crème : 8%
Huile végétale Jojoba : 10%
Gomme Xanthane : 0.8%
Eau : 80.6%
Conservateur Naticide : 0.6%

Profil sensoriel :

Etalement / glissant	4/5
Douceur après application	3/5
Effet filmogène, protecteur	1/5
Onctuosité	3/5
Toucher frais	5/5
Pénétration rapide	5/5

Remarque : La nature de l’huile végétale utilisée a une grande influence sur la texture et le toucher des émulsions. Ainsi, une émulsion réalisée à base d’huile d’avocat ou de germes de blé aura un toucher plus riche que la même émulsion réalisée avec une huile « sèche » comme l’huile de noisette ou l’huile de jojoba. Par ailleurs, l'ajout d'huiles essentielles, de certains actifs et de certains conservateurs à votre préparation peut changer la consistance obtenue. N'hésitez pas à noter toutes vos expériences pour vous constituer une base d'informations à consulter à chaque formulation d'une nouvelle crème.

Précautions

Précautions et allergènes

Précautions d'utilisation

Allergènes

Pas d'allergène

Emulsification en une phase à 75°c - la méthode "one pot"

Ustensile : Fouet manuel ou batteur électrique

Etape 1

Dans un même récipient faire chauffer au bain-marie à environ 75°C l'ensemble des ingrédients de la phase grasse et l'ensemble des ingrédients de la phase aqueuse.

Etape 2

Hors du bain-marie, agiter vigoureusement pendant environ 3 minutes (l'émulsion va blanchir et passer par une phase légèrement gélifiée et visqueuse, puis elle va s'homogénéiser).

Etape 3

Sans cesser d'agiter, placer le récipient dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion. Continuer l'agitation pendant encore 3 minutes

Etape 4

Enfin, ajouter les actifs et conservateurs, et éventuels colorants et parfums

Emulsification en 2 phases à 75°c

Ustensile : Fouet manuel ou batteur électrique

Etape 1

Faire fondre l'émulsifiant Cœur de crème dans la phase huileuse au bain-marie à environ 75°C. En parallèle, faire chauffer la phase aqueuse dans un autre bol de préparation à environ 75°C.

Etape 2

Lorsque les deux phases sont à la même température, verser lentement la phase aqueuse dans la phase huileuse en agitant vigoureusement pendant environ 3 minutes.

Etape 3

Sans cesser d'agiter, placer le récipient dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion. Continuer l'agitation pendant encore 3 minutes environ.

Etape 4

Enfin, ajouter les actifs et conservateurs, et éventuels colorants et parfums.

Pour plus de détails, n’hésitez pas à consulter notre fiche savoir-faire n°9 : Emulsions.

Emulsification en 2 phases, une à 75°c et l'autre à froid

Ustensile : Fouet manuel ou batteur électrique

Cette méthode permet de préserver au mieux les propriétés des matières premières sensibles à la chaleur (huiles végétales sensibles à l'oxydation, hydrolats...).

Etape 1

Dissoudre dans un bain-marie, l'émulisfiant Coeur de crème, la moitié de la phase aqueuse de la formule et les éventuels ingrédients solides de la phase grasse (si la phase aqueuse se compose d'eau minérale et d'hydrolat, incorporer ici de préférence l'eau minérale et garder les hyrdolats pour l'ajout à froid) à 75°C

Etape 2

Hors du bain marie, ajouter les colorants, fragrances ou extraits aromatiques et éventuels actifs (uniquement des actifs liposolubles ou dispersibles dans une phase grasse), en mélangeant constamment pour bien homogénéiser la préparation. Si la préparation commence à figer, la remettre dans le bain marie quelques secondes pour la re-liquéfier.

Etape 3

Sans cesser d'agiter, placer le récipient dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion. Continuer l'agitation pendant encore 3 minutes environ.

Etape 4

Ajouter, à froid la phase huileuse puis la seconde moitié de votre phase aqueuse, tout en mélangeant.

Etape 5

Enfin, ajouter les actifs et conservateurs, et éventuels colorants et parfums.

L'Astuce Aroma-zone

Avec la méthode "one pot", pour faciliter la prise de l'émulsion, commencez à mélanger la préparation dès la phase de montée en température.
Pour obtenir une émulsion à la texture gel, ajoutez une gomme (Xanthane, Guar ou Adragante) à hauteur de 0.1 à 1% .
Plus la quantité de phase huileuse est importante, plus l'émulsion sera épaisse. Il est possible d'incorporer jusqu'à 30% de corps gras mais, pour une bonne stabilité, il est nécessaire de respecter les proportions maximales suivantes :
- avec un dosage de 15% de Cœur de Crème, vous pouvez utiliser de 0 à 30% de phase huileuse
- avec un dosage de 10% de Cœur de Crème, vous pouvez utiliser de 10 à 3
  0% de phase huileuse
- avec un dosage de 8% de Cœur de Crème, vous pouvez utiliser de 20 à 30% de phase huileuse
La consistance et la viscosité peuvent évoluer après formulation, généralement les émulsions s'épaississent dans les 24 h après préparation.
Pour formuler des baumes aux textures mousseuses, utilisez une phase grasse solide à hauteur de 25 à 30% en tant qu'unique phase grasse. Laissez reposer votre préparation 24 h pour que la texture mousseuse se développe.

Qualité

Origine 100% végétale (coco, palme, ricin, sucre)

Procédé d'obtention

Ester de glycérol et acide stéarique, ester de sucre, ester de polyglycérol et d'acides gras de coco, alcool cétylique, savon de ricin

Fonction

Emulsifiant, permet la formation et la tenue d’une émulsion (mélange crémeux ou laiteux d’une phase aqueuse et d’une phase huileuse) dans le temps.

Désignation INCI

Glyceryl stearate citrate, Polyglyceryl-4 cocoate, Sucrose stearate, Sucrose distearate, Cetyl alcohol, Sodium ricinoleate

Présentation

Petites pastilles cireuses demi-sphériques, huileuses en surface, de couleur blanc cassé à jaune pâle, conditionné en pots PET.

Type

Auto-émulsifiant huile dans eau, non ionique, non-éthoxylé

Focus sur les émulsifiants

Les émulsifiants sont des tensioactifs, donc la fonction est de permettre le mélange homogène (à l'échelle macroscopique) de deux liquides non miscibles, comme l'eau et l'huile, formant ainsi une émulsion (crème ou lait). Les émulsifiants possèdent une structure amphiphile, c'est-à-dire qu'ils sont composés de deux parties d'affinités opposées :

une partie ayant une affinité pour l'eau (partie hydrophile)
une partie ayant une affinité pour l'huile (partie lipophile)

C'est grâce à cette caractéristique que les émulsifiants vont pouvoir s'orienter et se positionner entre la phase aqueuse et phase huileuse d'un mélange, pour former une véritable liaison entre les deux phases et ainsi rendre miscible le mélange. Selon la nature des émulsifiants, 2 types d'émulsions peuvent être réalisées:

Émulsion Huile dans Eau (H/E) ou "directe" : ce sont les émulsions les plus courantes, la phase huileuse est dispersée dans la phase aqueuse (il y a prédominance de la phase aqueuse). Dans ce cas, on utilise des émulsifiants plutôt hydrophiles, c'est-à-dire qui ont une plus grande affinité avec la phase aqueuse qu'avec la phase huileuse. Ces émulsions sont adaptées à tous les types de peaux
Émulsion Eau dans Huile (E/H) ou "inverse" : la phase aqueuse est dispersée dans la phase huileuse. Dans ce cas, on utilise des émulsifiants plutôt lipophiles, c'est-à-dire qui ont une plus grande affinité avec la phase huileuse qu'avec la phase aqueuse.
Les émulsions obtenues ont un toucher riche et protecteur, surtout adapté aux peaux sèches, très sèches et à tendance atopique
.

Focus sur les émulsions à structures lamellaires L'émulsifiant Cœur de crème que nous vous proposons a la capacité de former des émulsions à structure lamellaire, c'est-à-dire que les molécules émulsifiantes vont s'organiser en grande partie en bicouches entre la phase aqueuse et la phase huileuse. Cette structure a des propriétés très intéressantes pour notre épiderme. En effet les lipides contenus dans les couches superficielles de la peau ont une structure lamellaire similaire. L'affinité de l'émulsion avec l'épiderme est donc idéale, la barrière cutanée est restaurée, la peau est mieux protégée, et l'hydratation* est prolongée. De plus, cette structure permet d'augmenter la biodisponibilité des actifs , c'est-à-dire d'améliorer leur asborption cutanée. Pour plus de détails retrouvez notre fiche "savoir faire" : Emulsions.

* hydratation des couches supérieures de l'épiderme

Questions fréquentes

Résumé des avis

Le Cœur de crème - émulsifiant Aroma-Zone est très apprécié pour la réalisation de crèmes, laits et soins visage ou corps. La majorité des utilisateurs soulignent sa grande facilité de mise en œuvre, notamment en méthode one pot, avec un risque de ratage jugé faible même pour les débutants. Beaucoup obtiennent des textures réussies, lisses, onctueuses, fondantes ou plus épaisses selon le dosage, avec des émulsions généralement stables et agréables à appliquer. L’émulsifiant est aussi apprécié pour sa polyvalence : il permet de formuler des crèmes riches, des textures plus fluides ou des laits, tout en offrant la possibilité d’incorporer certaines phases ou actifs à froid. Côté ressenti cutané, bon nombre de clients décrivent des soins qui pénètrent bien, sans effet gras marqué, laissant la peau douce, souple et hydratée. Quelques retours invitent toutefois à bien respecter les dosages pour obtenir la texture souhaitée, et une minorité évoque une odeur perceptible, un effet asséchant ou de légères traces blanches à l’application.