Lait végétal douceur corps aux extraits de Bambou

Mettez la phase A (émulsifiant Cœur de crème + eau minérale + hydrolat de bambou + gomme xanthane) dans un bol.

Faites chauffer le bol au bain-marie (température = 80°C avec le thermomètre).

Lorsque l'émulsifiant est totalement fondu, sortez le bol du bain-marie (température = 80°C).

Agitez vigoureusement à l'aide du mini-fouet ou du batteur-mousseur pendant environ 10 minutes (jusqu'à température ≤ 50°C).

Placez le bol dans un fond d'eau froide et agitez lentement à l'aide du mini-fouet ou d'une spatule Maryse jusqu'à refroidissement (jusqu'à température ≤ 30°C).

Ajoutez la phase B (le reste des ingrédients) et mélangez.

Transvasez la préparation dans un flacon à l'aide d'un petit entonnoir si nécessaire.