Thréonine : acide aminé aux bienfaits essentiels pour la peau

La thréonine (Thr) est un acide aminé essentiel, ce qui signifie que l’organisme ne peut pas le synthétiser : il doit être apporté par l’alimentation. Sa formule chimique est C4H9NO3, et elle se caractérise par un groupement hydroxyle sur sa chaîne latérale, ce qui influence sa polarité et ses interactions biologiques [1].

La thréonine est naturellement présente dans de nombreuses sources alimentaires, notamment les protéines végétales comme le chanvre, l’amande ou l’avoine. En industrie, elle est principalement produite par fermentation microbienne, notamment grâce à des souches génétiquement modifiées d’E. coli ou de Corynebacterium glutamicum [2].

Un acide aminé est une petite molécule composée d'un groupement carboxyle (COOH), d'un groupement amine (NH2) et d'une chaîne latérale variable en fonction de l'acide aminé. Il existe 20 acides aminés, dont 9 sont dits essentiels, c'est-à-dire que le corps ne peut pas les synthétiser ; ils doivent donc être apportés par l'alimentation. C'est le cas de la thréonine, tout comme du tryptophane, de la lysine, de la méthionine, de la phénylalanine, de la valine, de la leucine, de l'isoleucine et de l'histidine.

Les acides aminés sont reliés entre eux par des liaisons dites peptidiques pour former une chaine linéaire d'acides aminés. Une courte chaîne (de 2 à 50 acides aminés environ) est appelée peptide, et une longue chaîne (plus de 50 acides aminés) est appelée protéine. La séquence d'acide amine est codée par l'ADN dans un ordre précis. Une fois assemblée, la protéine se plie en une structure tridimensionnelle complexe (structure secondaire, tertiaire, voire quaternaire). Cette forme finale est essentielle pour son rôle biologique et c'est pourquoi l'ordre est fondamental : c’est lui qui détermine la forme de la protéine et donc sa fonction.

La thréonine est un acide aminé essentiel, ce qui signifie que notre organisme ne peut pas la produire : elle doit être apportée par l’alimentation ou par des compléments. Elle joue un rôle fondamental dans le soutien nutritionnel, notamment pour les personnes ayant des apports insuffisants en protéines, ou suivant des régimes déséquilibrés.

Sur le plan métabolique, elle contribue à un métabolisme énergétique équilibré. Elle aide à limiter l’accumulation de graisses dans le foie et à réguler la glycémie après les repas, favorisant ainsi un bon équilibre du taux de sucre dans le sang [1 ; 4]. Elle peut également contribuer à réduire la poussée glycémique lorsqu’elle est consommée en même temps qu’un repas riche en glucides.

Dans le soin de la peau, cet acide aminé est intéressant pour ses propriétés hydratantes et protectrices, particulièrement pour les peaux sensibles, sèches ou sujettes à l’eczéma. Elle participe à la synthèse de protéines structurales comme le collagène et la kératine, essentielles pour maintenir une peau souple, résistante et bien hydratée. Elle est également impliquée dans la production des mucines, des glycoprotéines qui renforcent la barrière cutanée et préviennent la déshydratation [1].

Il existe trois types de protéines en poudre, naturelles et 100 % végétales. Faciles à dissoudre ou à incorporer dans diverses préparations, ces poudres permettent un apport complémentaire en protéines végétales de haute qualité. Certains super-aliments, comme la poudre de Moringa, sont riches en protéines et contiennent également cet acide aminé essentiel.

Pour préserver la qualité de vos produits contenant de la thréonine, conservez-les à température ambiante, à l’abri de la lumière, en refermant soigneusement le contenant après chaque utilisation.

La thréonine est généralement bien tolérée. Toutefois, comme pour tout complément alimentaire, il est recommandé de respecter les doses conseillées. Les personnes atteintes de troubles du métabolisme des acides aminés doivent consulter un professionnel de santé avant toute supplémentation [5].