Salade de kale, cranberries et poudre de Baobab : une recette détox et ultra-nutritive

Ingrédients

• Feuilles de kale

• Cranberries frais

• Noix 

• 1 cuillère à café de poudre de baobab

Préparation

1. Massez le kale avec un filet d’huile d’olive

2. Ajoutez les cranberries et les noix

3. Saupoudrez de baobab

Cette salade croquante est un concentré de nutrition dense. Le kale (chou frisé), massé avec de l'huile d'olive pour attendrir ses fibres, est le roi des légumes verts : il concentre plus de calcium que le lait (biodisponible sans les inconvénients), de la vitamine K pour la coagulation, de la vitamine C (plus que l'orange), des glucosinolates détoxifiants et des caroténoïdes protecteurs de la vue.

Le baobab, saupoudré généreusement, booste l'apport en vitamine C (absorption du fer du kale multipliée), en fibres prébiotiques et en minéraux alcalinisants. Cette salade vivante détoxifie, reminéralise, alcalinise et protège des maladies chroniques. Parfaite en entrée ou en plat principal avec une protéine.

Zoom sur la Poudre de Pulpe de fruit de Baobab BIO

Trésor venu d’Afrique, la pulpe de fruit de Baobab est riche en vitamine C et en calcium et connue pour ses nombreux bienfaits. Délicieuse en cuisine, cette poudre est une source importante de nutriments, vitamines, minéraux et antioxydants. Son goût naturellement fruité et acidulé est apprécié pour préparer des boissons rafraîchissantes ou agrémenter yaourts et smoothies. Cette poudre est idéale à consommer dans le cadre d’une alimentation saine et variée pour prévenir les carences et retrouver tonus et vitalité !

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.