Comment préparer un ube latte maison (et l’astuce qui change tout pour le rendre ultra crémeux)
Oubliez les versions trop sucrées des coffee shops. Le ube latte peut devenir votre boisson bien-être préférée… à condition de savoir le préparer chez vous. Recette, bons ingrédients et le geste qui fait toute la différence : suivez le guide.
Riche en antioxydants
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Nutritif
Exotique • Gourmand
Riche en protéines
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Pourquoi faire son ube latte maison ?
Le ube latte, cette boisson violette originaire des Philippines, est devenue l’icône des cafés “healthy & trendy”. Mais derrière les jolies photos, on retrouve souvent des recettes trop sucrées, ultra transformées, loin des bienfaits de l’ube naturel. Préparer son ube latte à la maison, c’est retrouver l’essence même de cette racine aux multiples vertus : fibres, antioxydants, vitamines, minéraux… Et surtout, c’est l’occasion de contrôler les ingrédients, doser la douceur, et révéler toute la subtilité de sa saveur légèrement vanillée.
Les bons ingrédients pour un ube latte réussi
200 ml de lait végétal non sucré (amande, avoine, soja…)
1 cuillère à soupe de purée d’ube (ou 1 cuillère à café de poudre d’ube de qualité)
1 cuillère à café de sirop d’agave, d’érable ou de miel (ajuster selon les goûts)
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Optionnel pour booster la recette :
1 cuillère à café de protéines d’amande en poudre (pour un apport nutritif et une texture veloutée)
1/2 cuillère à café de lait de coco en poudre (pour une touche exotique et crémeuse)
Zoom sur le Lait de coco en poudre BIO - 150g
Riche en fibres et nutriments essentiels, cette poudre de lait de coco BIO enrichit vos plats de saveurs exotiques tout en étant sans lactose. Élaborée par lyophilisation pour préserver ses bienfaits, elle apporte une touche onctueuse à vos préparations culinaires et boissons, remplaçant idéalement le lait de coco traditionnel et garantissant une alimentation saine avec ses apports en magnésium et zinc.
Comment préparer un ube latte maison facilement et rapidement ?
Pas besoin de matériel compliqué ni de compétences de barista pour réussir un ube latte maison. En quelques minutes, vous pouvez obtenir une boisson douce, crémeuse et parfaitement équilibrée, à condition de respecter les bonnes étapes. Voici comment faire :
Chauffer doucement le lait dans une petite casserole, sans le faire bouillir.
Ajouter la purée ou la poudre d’ube, et fouetter énergiquement jusqu’à dissolution complète.
Incorporer la vanille, le sucrant naturel et la pincée de sel.
Ajouter, si souhaité, la poudre de protéines d’amande et/ou le lait de coco en poudre, puis bien mélanger.
Pour une texture plus onctueuse, faire mousser le mélange avec un petit fouet manuel ou un mousseur électrique.
Servir chaud dans une tasse, ou mixer avec quelques glaçons pour une version frappée.
Et l’astuce qui change tout : la mousse crémeuse façon barista
Pour un ube latte vraiment irrésistible, la texture fait toute la différence. Le secret ? Faire mousser le lait après incorporation de l’ube. Un petit mousseur électrique, un fouet manuel ou un mixeur plongeant suffisent à créer une mousse fine et onctueuse, qui apporte une vraie dimension de réconfort à la boisson. Autre alternative tout aussi efficace : mixer tous les ingrédients dans un blender pendant 30 secondes. Le résultat est homogène, velouté, avec une texture ultra-crémeuse digne des meilleurs coffee shops - mais dans une version naturelle, sans excès de sucre ni arômes artificiels.
En version chaude ou glacée, le ube latte maison s’impose comme une alternative saine et réconfortante. Facile à préparer, personnalisable et nutritif, il coche toutes les cases du rituel feel-good. Et grâce à l’astuce mousseuse, il devient un vrai moment de plaisir – sans sucres cachés ni faux-semblants.
Zoom sur notre rédactrice, Solène Bonnet
Solène Bonnet, ancienne responsable éditoriale de Marie Claire Idées, apporte son expertise pointue en stratégie éditoriale et rédaction. Pendant 8 ans, elle a guidé l’équipe de rédaction, veillant à produire des contenus innovants. Maman de deux enfants, elle accorde une attention particulière aux compositions des produits et à tous ces petits détails qui peuvent améliorer le quotidien. Passionnée par une approche authentique et respectueuse de la santé, Solène privilégie des produits à la composition saine, alignés avec une philosophie écoresponsable.
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