Quels sont les bienfaits de l’Ananas ?

L’Ananas est une plante vivace d’Amérique centrale, cultivée dans les zones tropicales. Elle appartient à la famille des Broméliacées, tout comme certains végétaux d’ornement que vous avez peut-être chez vous : le Tillandsia, l’Aechmea, le Guzmania, etc. C’est d’ailleurs du terme « Broméliacée » que provient le nom de la principale molécule active à l’origine des bienfaits de l’Ananas : la bromélaïne. 

Il existe plusieurs variétés d’Ananas, mais tous les cultivars actuels proviennent de l’Ananas comosus. Contrairement à ce que l’on croit, les plants d’Ananas ne donnent pas qu’un seul gros fruit, mais plusieurs petits fruits soudés entre eux (des « yeux »). Outre la consommation du fruit frais tel que vous le connaissez, sa chair sert à fabriquer des jus, des confiseries, des sirops, des médicaments et des compléments alimentaires. Pour ces deux derniers, on utilise surtout la tige de la plante.

Les bienfaits de l’Ananas découlent directement de sa teneur en caroténoïdes, en acides organiques (jusqu’à 8 % d’acide citrique, plus de l’acide malique), mais surtout en bromélaïne. Dans le langage courant, on dit qu’il s’agit d’une enzyme protéolytique ; dans les faits, il s’agit d’un complexe de plusieurs enzymes protéolytiques : la broméline, la bromélase, l’ananain et le comosain. 

Le terme « protéolytique » signifie qu’elle est capable de dégrader les protéines en peptides, plus faciles à assimiler et à éliminer pour notre organisme. C’est pourquoi certains régimes de grand-mère conseillent de se nourrir exclusivement d’aliments protidiques (viandes, poissons, œufs) ET d’Ananas pour mincir. Cette particularité lui confère aussi des propriétés digestives souvent comparées à celles de la papaïne extraite de la papaye. Plusieurs études ont également mis en avant ses propriétés anti-inflammatoires. On l’emploie par exemple dans les cas d’œdèmes, de bleus ou d’arthrose.

Bon à savoir

100 g d’Ananas contiennent environ 100 mg de broméline, l’enzyme principale. Sachant que les effets thérapeutiques de la bromélaïne deviennent intéressants à partir de 750 mg / jour pour un adulte, il faudrait consommer 750 g d’Ananas frais au quotidien… ce qui n’est pas très réaliste.

Les médecins amérindiens avaient l’habitude d’utiliser de la sève d’Ananas (naturellement riche en bromélaïne) pour nettoyer les plaies et accompagner la cicatrisation des brûlures. Elle servait aussi à apaiser les inconforts digestifs et les maux de gorge.

Bénéfices pour la santé

Parmi les bienfaits traditionnels de l’Ananas, le plus connu est sans doute son action sur la digestion et la perte de poids, notamment en cas de rétention d’eau (effet diurétique). À ce jour, ces allégations sont toutefois interdites sur les compléments alimentaires à base de bromélaïne.

Moins connu : ce délicieux fruit tropical serait bénéfique pour le foie. Son effet hépato-protecteur découlerait de sa teneur en bromélaïne – encore une fois – ainsi qu’en flavonoïdes, des substances qui possèdent des propriétés antioxydantes. Ajoutons à cela que boire du jus d’Ananas pourrait aider à soulager les petits inconforts de la gorge (rougeurs, irritations, etc.). Dans le milieu pharmaceutique, la bromélaïne issue de l’Ananas est également connue pour son action anti-inflammatoire, anti-œdémateuse et inhibitrice sur l’agrégation des plaquettes.

Bénéfices pour la peau

L’Ananas contient des sucres qui vont jouer le rôle d’humectants. Lorsqu’ils sont appliqués sur la peau, ils piègent l’eau en surface comme des aimants, ce qui a pour effet de maximiser la rétention de l’hydratation. En parallèle, comme l’Ananas renferme aussi des acides, il exerce une action kératolytique. Autrement dit, il exfolie la surface de la peau et la débarrasse de ses cellules mortes. Résultat : un toucher plus lisse et plus doux, un teint plus lumineux, des « pores » resserrés et moins visibles. Si vous avez quelques rondeurs récalcitrantes, la bromélaïne pourra vous aidera à lisser le relief de vos capitons, responsables du fameux aspect peau d’orange de la cellulite.  

Il pourrait vous convenir en cas de : déshydratation, teint terne, grain de peau épais, pores dilatés, points noirs, imperfections, rondeurs localisées, cellulite, capitons, aspect peau d’orange.

• Riche en vitamine C : L’ananas est une excellente source de vitamine C, un antioxydant puissant qui stimule la production de collagène, aide à prévenir le vieillissement prématuré et illumine le teint.

• Eclat de la peau : Grâce à ses enzymes naturelles, notamment la bromélaïne, l’ananas exfolie doucement la peau, élimine les cellules mortes et donne un teint plus frais et lumineux.

• Anti-Acné naturel : La bromélaïne possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes qui aident à calmer les poussées d'acné et à purifier la peau en profondeur.

• Réduction des tâches et cicatrices: L’ananas aide à atténuer les taches pigmentaires, les cicatrices d’acné et l'hyperpigmentation grâce à ses enzymes exfoliantes et sa richesse en vitamine C.

• Hydratation de la peau : L’eau et les vitamines contenues dans l’ananas aident à garder la peau hydratée et souple, surtout lorsqu'il est consommé régulièrement.

• Raffermir la peau : En stimulant le collagène, l’ananas contribue à raffermir la peau et à améliorer son élasticité avec le temps.

• Protection des radicaux libres : Les antioxydants, comme la vitamine C et le manganèse présents dans l’ananas, protègent la peau du stress oxydatif, responsable du vieillissement prématuré. 

• Unification du teint : En exfoliant en douceur et en favorisant le renouvellement cellulaire, l’ananas contribue à un teint plus uniforme et éclatant.

Vous souhaitez profiter des bienfaits de l’Ananas dans vos soins de la peau ? Utilisez cette poudre comme ingrédient cosmétique dans vos recettes maison. Naturellement riche en sucres, elle apporte des propriétés hydratantes et adoucissantes à vos formules de crèmes. Ses acides de fruits, grâce à leurs effets exfoliants, contribuent à lisser le grain de peau et à stimuler la régénération cellulaire. Elle contient enfin de la bromélaïne, réputée pour ses vertus amincissantes sur les rondeurs et la cellulite.

Poudre sensible à l'humidité et à la chaleur. Conserver au réfrigérateur hors de portée des enfants. Bien refermer le contenant après chaque utilisation. Produit pulvérulent, ne pas utiliser près d'une source de ventilation.

1. Fruit frais : vous trouverez un petit peu de bromélaïne dans l'ananas frais, en particulier au niveau du cœur (partie dure). Vous pouvez aussi le consommer sous forme de jus pour varier les plaisirs, mais vous perdrez les bienfaits des fibres (essentielles pour le transit intestinal).

2. Complément alimentaire : si vous souhaitez faire une « cure » de bromélaïne, vous avez la possibilité d’opter pour des gélules ou des comprimés concentrés. Avalez votre complément pendant un repas, en respectant la dose journalière indiquée sur l’emballage du produit.

3. Tisane : certaines infusions estampillées « minceur » contiennent de l’Ananas, censé accompagner le brûlage des graisses. Il s’agit d’un coup de pouce traditionnel pour vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids tout en profitant de la douce saveur du fruit.

4. Ingrédient cosmétique : pour ceux et celles qui fabriquent leurs propres cosmétiques, ne ratez pas la poudre d’Ananas ! Il vous suffira de l’intégrer à vos recettes de crèmes exfoliantes, de masques coup d’éclat, de soins corporels minceur ou encore de gels anti-peau d’orange.

Nous vous déconseillons de consommer des compléments alimentaires à base de bromélaïne ou d’Ananas sans solliciter l’avis d’un professionnel de santé – en particulier si vous êtes enceinte, allaitante, sous traitement médicamenteux ou sous suivi médical. De manière générale, ils sont contre-indiqués aux personnes allergiques à l’Ananas, aux enfants de moins de 6 ans ainsi qu’aux personnes souffrant d’allergie au pollen d’olivier, à la papaïne, au latex ou au venin d’abeille (allergies croisées). La bromélaïne peut aussi augmenter les saignements menstruels. N’oubliez pas que ces suppléments n’ont pas vocation à remplacer une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain. Respectez les dosages recommandés (durée de la cure, nombre de gélules par prise, etc.).

En cosmétique, les acides de fruits issus de l’Ananas sont généralement considérés comme suffisamment doux pour convenir à la plupart des types de peau. Néanmoins, comme tout ingrédient topique, il peut arriver qu’ils génèrent des réactions chez les épidermes les plus délicats. Par conséquent, prenez le temps de faire un test de sensibilité avant la première utilisation.

La bromélaïne est détruite très rapidement par la chaleur. Évitez donc de consommer de l’Ananas chaud, cuit, caramélisé, réchauffé ou même sous forme de jus industriel ou de boîte de conserve. Il aura perdu une grosse partie de ses composés actifs et de ses propriétés bien-être. 

Hélène Betoux est une journaliste beauté française spécialisée dans les médias en ligne. Elle rédige quotidiennement des conseils, des recommandations et des guides pour aider les consommateurs à choisir les produits de beauté les plus adaptés à leurs besoins. Attachée aux cosmétiques naturels, biologiques et « clean », elle suit de près les tendances et les innovations du secteur, qu'elle aime analyser et partager.