Fiche conseil
Extrait aromatique naturel
Fruit de la Passion
Une senteur exotique très fidèle à l’arôme des fruits de la passion, Sa fragrance puissante est parfaite pour créer des parfums exotiques, en association avec la mangue, la noix de coco, ou l'ananas. Son arôme est aussi fabuleux pour élaborer de délicieux cocktails, sorbets, glaces, salades de fruits...
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Présentation
Carte d'identité
Les extraits aromatiques naturels sont constitués de préparations aromatisantes et de substances aromatisantes naturelles.
Les préparations aromatisantes sont des extraits obtenus à partir de denrées alimentaires d'origine naturelle. Les substances aromatisantes naturelles sont des substances obtenues par des procédés physiques, enzymatiques ou microbiologiques à partir de matières d’origine naturelle. Ces extraits aromatiques ne contiennent pas de molécule aromatisantes d'origine synthétique.
100% d'origine naturelle
Arôme naturel de fruit de la passion (dont jus concentré de fruits de la passion) sur support alcool et sirop de sucre
Qualité
- Aspect : liquide fluide
- Couleur : incolore
- Odeur : très fidèle, fruitée et légèrement acidulée de fruits de la passion
- Goût : fruité, exotique, caractéristique des fruits de la passion
| Applications | Difficulté de mise en oeuvre | Réalisation de recettes cosmétiques |
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Propriétés et utilisations
Description olfactiveApporte une note fruitée exotique, caractéristique des fruits de la passion, à vos préparations. Une senteur acidulée très authentique, et une touche d’exotisme pour vos cosmétiques ! UtilisationsS'utilise en tant qu'ingrédient pour parfumer vos préparations cosmétiques :
Synergies
Quelques idées
Explicatif complémentaireLes extraits aromatiques ne sont pas solubles dans l’huile, mais peuvent s’utiliser en dispersion dans les produits huileux, surtout les baumes, ou la consistance solide permet une bonne dispersion (les huiles liquides devront être agitées avant emploi). | |||
PropriétésArôme exotique 100% naturel, caractéristique des fruits de la passion. UtilisationsS'utilise en tant qu'ingrédient pour parfumer vos préparations culinaires :
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- Respecter les dosages recommandés.
En savoir +
Nos extraits aromatiques 100% d’origine naturelle sont mis au point par des aromaticiens pour reproduire de façon fidèle et gourmande l’odeur des fruits. Ils sont préparés à partir de préparations aromatisantes, par exemple des jus de fruits concentrés, et de substances aromatisantes naturelles, qui sont des composés obtenus exclusivement à partir de sources naturelles par des procédés physiques, enzymatiques ou microbiologiques.
Ces extraits aromatiques sont des arômes naturels tels que définis la norme ISO 9235 et ne contiennent aucune molécule synthétique.
Ils s'utilisent en tant qu'ingrédient pour apporter des notes gourmandes et fruitées à vos préparations ou donner une touche sucrée dans vos compositions parfumées, ils s’utilisent aussi en cuisine pour aromatiser desserts ou yaourts maison.
En pratique
Caractéristiques générales
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0.3 à 10%Dosage usuel : 0.5 à 2 % (du poids total de votre préparation) |
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1.1 |
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1 ml = environ 40 gouttes |
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Soluble dans l'eau |
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Insoluble dans l'huile(dispersible dans les beurres et baumes) |
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Soluble dans l'alcool |
Utilisation en cosmétique maison
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(en dispersion)
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Incorporez l'EXTRAIT AROMATIQUE à froid, en fin de formulation |
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Dosages :
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En cuisine
Ajoutez 0.2 à 0.5% d’extrait aromatique dans votre préparation, soit 2 à 5 ml (environ ½ à 1 cuillère à café) pour 1 L de préparation.
L’extrait aromatique s’ajoute autant que possible à froid ou basse température en fin de préparation mais il peut être aussi être chauffé si nécessaire, il peut donc être incorporé avant la cuisson dans les pâtes à gâteaux, muffins… L’extrait aromatique peut s’incorporer dans le lait avant la fermentation lors de la préparation de yaourts.
Dosages types
| Quantité totale de la formule finale | 1% d'extrait aromatique | 2% d'extrait aromatique | 5% d'extrait aromatique |
|---|---|---|---|
| ~ 30 ml | 0.30 g | 0.3 g | 1.5 g |
| ~ 50 ml | 0.50 g | 1.0 g | 2.5 g (2.2 ml) |
| ~ 100 ml | 1.0 g | 2.0 g (1.7 ml) | 5.0 g (4.3 ml) |
| ~ 250 ml | 2.5 g (2.2 ml) | 5.0 g (4.3 ml) | 12.5 g (10.9 ml) |
Recettes Extrait aromatique naturel Fruit de la Passion
Recettes de cosmétique maison
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Boules de bain effervescentes aux Fruits Exotiques
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Recettes d'aromathérapie issues de la Bibliographie
HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux
BEAUTÉ
Soin du corps
Brume veloutée pour le corps à la pêche (S. Macheteau)
- Hydrolat de fleurs d'Oranger BIO : 100 ml
- Extrait aromatique de Pêche BIO : 30 gouttes
- Extrait aromatique de Fruits de la Passion : 30 gouttes
- Extrait de Pépins de Pamplemousse : 20 gouttes
Mode opératoire: Verser dans un flacon spray de 100 ml l'hydrolat de fleur d'Oranger. Ajouter les extraits aromatiques de Fruits de la Passion et l'Extrait de Pépins de Pamplemousse. Secouer énergiquement le flacon pour mélanger, ainsi qu'avant chaque utilisation. Conserver la brume au réfrigérateur.
Crème protectrice mangue passion (pour un pot en verre de 100 ml) (S. Macheteau)
- Beurre de Mangue : 10 g
- Cire de Mimosa : 5 g
- Hydrolat de fleurs d'Oranger BIO : 50 ml
- HV Camélia BIO : 40 ml
- Extrait aromatique de Fruits de la Passion : 30 gouttes
- Extrait de Pépins de Pamplemousse : 20 gouttes
- Vitamine E naturelle : 7 gouttes
Mode opératoire: Au bain-marie, faire fondre dans le mortier le beurre de mangue avec l'huile végétale de Camélia et la cire de Mimosa en remuant à l'aide du mini fouet, puis éteindre le feu. Retirer le mélange du bain-marie et ajouter progressivement l'hydrolat de fleurs d'Oranger, en mélangeant au pilon et en dessinant des 8 sur le fond du mortier. Lorsque la préparation a refroidi, ajouter, en mélangeant toujours, l'extrait aromatique de Fruits de la Passion, l'Extrait de Pépins de Pamplemousse et la vitamine E. Transvaser le tout dans un pot.
Gelée soleil couchant aux fruits de la passion (S. Macheteau)
- 70 ml d’hydrolat de Verveine
- 70 ml d’hydrolat de Mélisse
- 1 cuillère à soupe de gel d'Aloe vera
- 1 cuillère à moka de gomme Guar
- 1 cuillère à moka de poudre d'Urucum
- 30 gouttes d’extrait aromatique de Fruit de la passion
- 25 gouttes d’extrait de Pépins de pamplemousse
- 8 gouttes de vitamine E naturelle
- 1 pointe de couteau de Mica or
Mode opératoire : Dans un bol, verser les deux hydrolats et l'Urucum. Remuer au minifouet pour obtenir un mélange homogène. Verser dans une casserole la préparation ainsi obtenue. Faire frémir en remuant bien au fouet, puis incorporer lentement la poudre de gomme de guar. Remuer jusqu'à homogénéisation complète de la solution puis retirer la casserole du feu. Verser la préparation dans le bol et laisser refroidir. La solution forme progressivement un gel visqueux. Ajouter ensuite le gel d'Aloe vera, l'extrait de fruits de la passion, la vitamine E et l'extrait de pépins de pamplemousse. Mélanger uniformément le tout à l'aide du minifouet. Ajouter enfin le mica or et mélanger encore. Verser le gel dans le pot et le conserver au réfrigérateur.
Utilisation : Secouer le flacon avant chaque utilisation et appliquer le soir, avant de sortir, pour une peau étincelante.
Bibliographie
1. Documentation fournisseur
2. « 90 recettes de Beauté Bio à faire soi-même » de Sophie Macheteau et Vanina Guet.
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