La micronutrition, c'est quoi ?

La micronutrition est une pratique visant à optimiser les apports en micronutriments, afin de favoriser et maintenir l’équilibre de l’organisme. Alors que la nutrition est portée sur les macronutriments, la micronutrition ne concerne que les micronutriments, dont nous allons parler plus en détail dans le paragraphe suivant.

Toutes deux sont toutefois fondées sur les mêmes principes ;

• Une alimentation diversifiée: elle est la premier pourvoyeur de micronutriments

• La personnalisation des conseils: tous les individus n'ont pas les mêmes besoins, selon leur métabolisme et d'autres critères comme l'âge, le sexe, l'activité.

• La prévention et l’accompagnement des déséquilibres : la micronutrition peut à la fois s'utiliser pour prévenir mais aussi combler les carences.

Tout le monde a-t-il les mêmes besoins en micronutriments ?

Les besoins en micronutriments varient en fonction du métabolisme de l'individu, son sexe, son âge, son activité physique, et son niveau de stress. Un adolescent en pleine croissance et actif a des besoins plus importants qu'une personne âgée et sédentaire. Certains individus peuvent également avoir des besoins particuliers, les sportifs ou les convalescents par exemple. La supplémentation doit donc tenir compte de ces différences et être adaptée en fonction des individus.

Ce sont les nutriments nécessaires en grandes quantités dans le corps:

• Les protéines sont en quelque sorte les ouvriers du corps. Elles aident à construire et à réparer les tissus, comme les muscles et la peau.

• Les glucides représentent notre carburant immédiat. Rapidement transformés en énergie, ils sont utilisables immédiatement par notre corps afin d’alimenter principalement nos muscles et notre cerveau

• Les lipides constituent une réserve d'énergie à long terme pour notre corps, c’est-à-dire qu’ils permettent de stocker de l'énergie pour une utilisation future. Les lipides assurent également l’isolation de notre corps pour le maintenir à la bonne température. Et ils sont impliqués dans la construction des membranes qui entourent nos cellules et les protègent.

Ce sont des nutriments présents dans l’organisme en plus petite quantité, mais tout aussi nécessaires à son fonctionnement. Ils n'ont pas de valeur nutritionnelle :

•  Les vitamines ont des rôles divers. Certaines sont anti oxydantes (A, C, E), renforcent notre immunité (C), notre vision (A), ou permettent de maintenir l’équilibre de notre système nerveux (B).

• Les minéraux sont les principaux constituants de nos os et de nos dents (calcium et phosphore), régulent notre équilibre en eau (sodium et potassium), permettent le bon fonctionnement de notre système nerveux et musculaire (magnésium).

• Les oligo éléments, présents en très petite quantité dans l’organisme, ont des rôles plus pointus. Ils permettent par exemple le transport de l’oxygène dans le sang (fer), préviennent l’oxydation de nos cellules (zinc et sélénium), régulent la glycémie (chrome).

• Les acides gras (oméga 3, 6 et 9) sont les principaux constituants de nos cellules. Ils permettent le bon fonctionnement du cerveau et du cœur.

• Les acides aminés (glutamine, arginine...) participent à la construction et à la réparation de nos cellules, principaux constituants de notre corps.

 Les micronutriments viennent compléter les actions des macronutriments, en jouant chacun un rôle précis dans les différents processus qui permettent à notre corps de bien fonctionner.

Dans le domaine de la nutrition, le but de la micronutrition est d'apporter à l'organisme tous les micronutriments dont il a besoin. Elle joue un rôle fondamental, sur différents plans:

• Prévention des carences nutritionnelles :  La micronutrition permet de prévenir les carences en vitamines, minéraux, et autres micronutriments essentiels à notre équilibre, et dont les carences pourraient entraîner des troubles divers comme la fatigue, l'inflammation, les déficiences immunitaires et les maladies chroniques.

• Prévention du vieillissement prématuré : Parmi les micronutriments figurent de nombreux antioxydants, comme la vitamine C, le zinc ou encore le sélénium. Un apport suffisant en antioxydants est essentiel pour compenser les radicaux libres générés par notre vie de tous les jours, et qui sont responsables du vieillissement de nos cellules s'ils ne sont pas compensés par la présence d'anti oxydants en quantité suffisante.

• Maintien du bon fonctionnement de l'organisme : En fournissant à l'organisme les micronutriments dont il a besoin, la micronutrition permet d'assurer son fonctionnement optimal et favoriser le bien-être. Les micronutriments interviennent à de nombreux niveaux dans notre organisme. Un apport optimal permet entre autres de soutenir les fonctions cognitives, l'équilibre du système nerveux, digestif, prévenir les troubles de l'humeur et améliorer la qualité de vie.

• Prévention des maladies chroniques : Des études ont montré que la consommation régulière de micronutriments peut réduire le risque de développer certaines maladies chroniques.

Une alimentation santé, c'est-à dire variée et équilibrée, permet en théorie de nous apporter les différents micronutriments dont nous avons besoin.

• Les vitamines sont présentes principalement dans les fruits et légumes

• Les minéraux et oligo-éléments sont largement représentés dans les légumes, les noix diverses et graines (noisettes, noix, amandes, graines de tournesol, de courge...), les fruits secs (figues, abricots secs...)

• Les acides gras sont contenus dans les poissons gras (saumon, thon, maquereau), les huiles végétales (olive, noix, colza), les noix et graines (amandes, cajou, graines de chia, de lin

• Les acides aminés se trouvent dans les protéines d'origine animale (viande, poisson, fruits de mer, œuf) et végétales (céréales complètes comme le riz, légumineuses comme les lentilles). 

Bien que la plupart des nutriments soient fournis par l’alimentation, les carences sont fréquentes, pour plusieurs raisons : Les fruits et les légumes contiennent moins de nutriments, notre alimentation n’est pas toujours suffisamment équilibrée pour nous assurer un apport optimal de tous les nutriments dont nous avons besoin, les personnes qui contrôlent leur poids ont tendance à restreindre certaines catégories d’aliments, ce qui entraine des carences, notamment en acides gras et en glucides.

Par conséquent, bien que la nutrition soit essentielle, une supplémentation s’avère souvent nécessaire pour combler ces carences, afin de permettre à l’organisme de continuer de fonctionner dans les meilleures conditions.